Hähnchenbrust im Mehl wälzen, das Fett in der Pfanne erhitzen. Dann die Hähnchenbrust von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und sie im rohen Schinken einwickeln. In der Zwischenzeit die Zwiebeln anbraten und die Hähnchenbrust nochmals dazugeben, bis der Speck schön knusprig ist.

Dazu passen Pommes (natürlich selbst gemacht, macht zwar mehr Arbeit, aber der Geschmack ist es wert), Salz- oder Pellkartoffeln, oder Nudeln, Salat ...