Henglein
Rama Cremefine
| Karotten-Rucola-Salat
| 400 g | Karotte(n) |
| 30 g | Rucola |
| 15 g | Mandelstifte |
| 1 EL | Öl (Arganöl) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann in ca. 10 Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen.
Rucola waschen, trocknen und etwas klein schneiden.
Die Zutaten mit Arganöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt der Mandeln kann man Pinienkerne nehmen, den Rucola durch Blattpetersilie ersetzen.
Rucola waschen, trocknen und etwas klein schneiden.
Die Zutaten mit Arganöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt der Mandeln kann man Pinienkerne nehmen, den Rucola durch Blattpetersilie ersetzen.
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