Henglein
Rama Cremefine
| Bester Pizzateig
| 500 g | Mehl |
| 60 g | Margarine |
| 1 Becher | Joghurt (3,5 % Fett) |
| 1 Tüte/n | Trockenhefe |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 150 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Alle Zutaten zusammenmischen und gut mit dem Mixer verrühren (kneten). Anschließend 30 - 60 Minuten gehen lassen. Falls man den Teig nicht sofort verwenden möchte, abgedeckt in den Kühlschrank stellen, ansonsten wie unten beschrieben weiter verfahren.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Falls er etwas kleben sollte, etwas Mehl verwenden (bei richtiger Mischung klebt bei mir nie was). Dann den unbelegten Teig für ca. 30 Minuten bei max. 50°C im Backofen nochmals gehen lassen. Anschließend den Teig für ca. 2 - 3 Minuten bei ca. 220°C vorbacken.
Dann das Blech aus dem Ofen nehmen und Teig nach Wunsch belegen. Die Pizza für ca. 10 - 15 Minuten bei 220°C backen.
Die Teigmenge reicht je nach Hunger für 2 - 4 Personen. Die Tendenz geht aber eher zu 3 - 4. Ich mache immer zwei Bleche davon, da diese unterschiedlich belegt werden.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Falls er etwas kleben sollte, etwas Mehl verwenden (bei richtiger Mischung klebt bei mir nie was). Dann den unbelegten Teig für ca. 30 Minuten bei max. 50°C im Backofen nochmals gehen lassen. Anschließend den Teig für ca. 2 - 3 Minuten bei ca. 220°C vorbacken.
Dann das Blech aus dem Ofen nehmen und Teig nach Wunsch belegen. Die Pizza für ca. 10 - 15 Minuten bei 220°C backen.
Die Teigmenge reicht je nach Hunger für 2 - 4 Personen. Die Tendenz geht aber eher zu 3 - 4. Ich mache immer zwei Bleche davon, da diese unterschiedlich belegt werden.
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Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Zum Frühstück gabs dann für mich etwas Teig in der Pfanne in reichlich Olivenöl gebraten.
Das was schon himmlisch mit etwas Honig :-)
Den restlichen Teig hab ich nach Anleitung gemacht, den Rand noch mit Olivenöl eingepinselt. Perfekt!
Lg korweb
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