Kommen wir mal zum USA Snack Food Klassiker:

Die zwei Zwiebeln anbraten, Knobi und Chili dazugeben, das Hack dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark dazu, anrösten und dann mit der Dose Tomaten ablöschen. Mehr Tomatenmark dazugeben, evtl. auch Paprikawürfel wer es mag. Etwa 30 min auf kleiner Hitze köcheln lassen, (dabei jetzt mal den Backofen vorheizen für die Pommes) dann die Bohnen und den Mais dazugeben. Eine weitere halbe Stunde köcheln, dann mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und evtl. mehr Chili abschmecken. Wer es mag kann zur Verfeinerung nach "Cowboy"Manier auch noch dunkle Schokolade, Kaffee und/oder Whisky zum Abschmecken nutzen, das ist Geschmackssache. Noch eine halbe Stunde kochen lassen, dabei die Pommes in den Ofen. Wenn das Chili zu scharf geworden ist, hilft ein Becher saure Sahne.

Das wäre schon mal das Chili con Carne, wer möchte hört hier auf - wer den leckersten Snack der Welt möchte hat in der Zwischenzeit die Pommes Frites fertig zubereitet und schüttet diese jetzt auf einen tiefen Teller.

Jetzt eine großzügige Portion Chili obendrauf und eine dicke Schicht Cheddar, das Ganze ganz kurz in den noch heißen Backofen bis der Käse schmilzt, nach Geschmack dekorieren mit Olivenscheiben, Paprikawürfeln oder Jalapenos.