Henglein
Rama Cremefine
| Lachspfanne mit Zucchini, Paprika und Dill
köstlich und bunt + schnell zubereitet
| 250 g | Lachs, tiefgekühlt |
| 2 kleine | Zucchini, in Scheiben |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 300 ml | süße Sahne, ungeschlagen |
| 2 Handvoll | Dill, gewaschen und klein geschnitten |
| 250 g | Tagliatelle |
| etwas | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tiefgekühltes Lachsfilet ca. 30 min auftauen und grob würfeln, beiseite stellen.
Zwiebel, gewürfelt, in heißem Olivenöl anbraten. Paprika + Zucchini dazugeben und ca. 10 min auf hoher Stufe im eigenen Saft schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
Sahne in das Gemüse einrühren. Alles nur kurz aufkochen lassen. Lachswürfel darauf geben und alles ca. 7 min abgedeckt ziehen lassen (bitte nicht mehr kochen, da Gerinnungsgefahr).
Vor dem Servieren viel Dill darunter heben.
Dazu passen Tagliatelle (Bandnudeln), al dente in Gemüsebrühe gekocht, vorzüglich. Dazu 1 Glas Weißwein genießen.
Zwiebel, gewürfelt, in heißem Olivenöl anbraten. Paprika + Zucchini dazugeben und ca. 10 min auf hoher Stufe im eigenen Saft schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
Sahne in das Gemüse einrühren. Alles nur kurz aufkochen lassen. Lachswürfel darauf geben und alles ca. 7 min abgedeckt ziehen lassen (bitte nicht mehr kochen, da Gerinnungsgefahr).
Vor dem Servieren viel Dill darunter heben.
Dazu passen Tagliatelle (Bandnudeln), al dente in Gemüsebrühe gekocht, vorzüglich. Dazu 1 Glas Weißwein genießen.
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