Henglein
Rama Cremefine
| Pflücksalate mit Garnelen und anderem aus dem Meer
| 200 g | Krebse (Flußkrebsschwänze) |
| 200 g | Garnele(n), tiefgefrorene |
| 200 g | Lachs, geräucherter |
| 1 Bund | Spargel |
| 1 Pck. | Salat (Pflücksalate, Eichblatt etc) |
| 3 TL | Senf |
| 3 TL | Meerrettich |
| 3 TL | Gelee (Preiselbeergelee) |
| ½ TL | Süßstoff |
| 1 Tasse/n | Balsamico, weißer |
| 2 Tasse/n | Öl (Walnussöl) |
Zubereitung
Pflücksalate waschen. Spargel kochen und in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen auftauen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitrone braten. Lachs in Streifen schneiden. Spargel, Lachs, Garnelen und Flusskrebsschwänze zum Salat geben.
Für die Salatsoße:
Meerrettich, Senf, Preiselbeeren, Süßstoff, Essig und Öl gut vermischen über den Salat geben und fertig.
Für die Salatsoße:
Meerrettich, Senf, Preiselbeeren, Süßstoff, Essig und Öl gut vermischen über den Salat geben und fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
HellaWahnsinn 
sagt:
sagt: 09.06.2004 10:51
Hi garlic :o)))
ist ja auch viel Salat...der Salat ist als Hauptspeise gedacht...
wenn es dir zuviel Sosse ist, dann schütte nicht alles drauf und heb einfach den Rest im Kühlschrank für den nächsten Salat auf ;oP
LG
Hella
ist ja auch viel Salat...der Salat ist als Hauptspeise gedacht...
wenn es dir zuviel Sosse ist, dann schütte nicht alles drauf und heb einfach den Rest im Kühlschrank für den nächsten Salat auf ;oP
LG
Hella
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 09.06.2004 10:54
um genau zu sein.... Hab die normalen Kaffeetassen aus der Switch-Serie von Villeroy & Boch ;oPPPP
garlic
sagt:
sagt: 09.06.2004 14:48
hella,
ich lach mich immer noch schlapp!
lg von garlic
ich hab immer noch den riesen-pott vor augen! :-))))
ich lach mich immer noch schlapp!
lg von garlic
ich hab immer noch den riesen-pott vor augen! :-))))
10.06.2004 13:46
*grins* die Menge der Salatsauce erscheint mir im Verhältnis zum Salat auch reichlich... aber die Sauce tönt so gut, dass man sie bestimmt auch noch auf etlichen weiteren Salatvarianten geniessen kann ;-)))
grüsschen, fine
grüsschen, fine
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 12.06.2004 02:37
mennooooo ;o(((( ich machs immer frei nach Schnauze... dann nehmt halt ne halbe Tasse Essig.. eine Tasse Öl... ein wenig weniger Senf, Preisebeeren und Meerrettich...
ich mach halt immer alles nach Auge und wenn Sauce übrig bleibt bekommt Nico einen Salat mit zur Arbeit am nächsten Tag... und da ist er nicht böse drum... er lieeeeeebt diese Sauce ;oP
also meckert ruhig....hab einfach vorraus gesetzt, daß ihr den Salat von allein nicht ertränkt *zunge rausstreckt*ggg*
ich mach halt immer alles nach Auge und wenn Sauce übrig bleibt bekommt Nico einen Salat mit zur Arbeit am nächsten Tag... und da ist er nicht böse drum... er lieeeeeebt diese Sauce ;oP
also meckert ruhig....hab einfach vorraus gesetzt, daß ihr den Salat von allein nicht ertränkt *zunge rausstreckt*ggg*
witwebolte
sagt:
sagt: 19.06.2004 13:27
Hallo, eigentlich hat es mich ja auch in den Fingern gejuckt, zu diesem "Rezept" einen Kommentar abzugeben; letztendlich lege ich es ab in der Rubrik:"Der gute Wille zählt".
LG wb
LG wb
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 19.06.2004 15:05
DANKE@witwebolte, für deine konstruktive Kritik.
LG
Hella
LG
Hella
garlic
sagt:
sagt: 20.06.2004 23:41
witwebolte,
den kommentar hätteste dir auch sparen können.
ein grund warum ich keine rezepte eingebe........
muß man ständig irgendwas auseinandernehmen?
lg von garlic
@ hella,
sorry das mußte jetzt sein
den kommentar hätteste dir auch sparen können.
ein grund warum ich keine rezepte eingebe........
muß man ständig irgendwas auseinandernehmen?
lg von garlic
@ hella,
sorry das mußte jetzt sein
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 20.06.2004 23:51
danke @ garlic...
ich muss auch feststellen, daß hier einige ( ohne das Rezept probiert zu haben ) munter schlechte Kritiken abgeben, nur weil ihnen der eine oder ander User nicht zusagt.
Aber jedem das seine, deshalb bedankte ich mich ja auch für witweboltes "konstruktive" Kritik.
Traurig, daß ein paar (wenige), die Kommentare in den Rezepten nutzen, um Frust abzulassen.
Aber was solls, deren Verlust ;o)) und nicht unser..;o)
solange wir jetzt nicht in deren Rezepte gehen, um haltlos irgendeine Kritik zu äussern, haben wir sicher den feineren und stilvolleren Weg gewählt ;o))
LG
Hella
ich muss auch feststellen, daß hier einige ( ohne das Rezept probiert zu haben ) munter schlechte Kritiken abgeben, nur weil ihnen der eine oder ander User nicht zusagt.
Aber jedem das seine, deshalb bedankte ich mich ja auch für witweboltes "konstruktive" Kritik.
Traurig, daß ein paar (wenige), die Kommentare in den Rezepten nutzen, um Frust abzulassen.
Aber was solls, deren Verlust ;o)) und nicht unser..;o)
solange wir jetzt nicht in deren Rezepte gehen, um haltlos irgendeine Kritik zu äussern, haben wir sicher den feineren und stilvolleren Weg gewählt ;o))
LG
Hella
witwebolte
sagt:
sagt: 27.06.2004 11:32
Hallo Hella,
möchte Dir noch ein bisschen klarmachen, warum ich Dein Rezept so kommentiert habe. Ich hätte es gerne nachgemacht - hätte es bestimmt auch fertiggebracht und werde es sicher auch mal so probieren - nur wer keine Erfahrung hat, kommt damit nicht klar. Es fehlen einfach zuviele Angaben. Z.B. Wie sind die Krebsschwänze, gefroren, frisch, aus der Dose? Darüber steht in der ganzen Beschreibung gar nichts, nur für die Garnelen. Dasselbe gilt für den Spargel. Bund? wieviel? Was ist mit vorbereiten, wie abkochen? Und dass man die Garnelen erst nach dem Braten salzen soll, wissen auch die meisten geübten Köche.
Wegen der vielen Ungereimtheiten, weil das Rezept nicht gut ausgearbeitet ist - mein Kommentar.
FG wb
möchte Dir noch ein bisschen klarmachen, warum ich Dein Rezept so kommentiert habe. Ich hätte es gerne nachgemacht - hätte es bestimmt auch fertiggebracht und werde es sicher auch mal so probieren - nur wer keine Erfahrung hat, kommt damit nicht klar. Es fehlen einfach zuviele Angaben. Z.B. Wie sind die Krebsschwänze, gefroren, frisch, aus der Dose? Darüber steht in der ganzen Beschreibung gar nichts, nur für die Garnelen. Dasselbe gilt für den Spargel. Bund? wieviel? Was ist mit vorbereiten, wie abkochen? Und dass man die Garnelen erst nach dem Braten salzen soll, wissen auch die meisten geübten Köche.
Wegen der vielen Ungereimtheiten, weil das Rezept nicht gut ausgearbeitet ist - mein Kommentar.
FG wb
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 28.06.2004 13:41
Liebe witwebolte,
da ich bei den Flusskrebsschwänzen nichts dazu geschrieben habe, kann man davon ausgehen, daß ich die schon fertig gegarten meine, oder?
Ich kaufe sie immer bei A...i, da kostet die kleine Packung ( ich glaube es sind genau 200g drin, aber für Dich sehe ich gerne nochmal nach) 1,99€.
Bei dem Spargel habe ich BEWUSST keine Grammzahl geschrieben, da ich mal 250, mal 500, mal auch mehr..oder eben weniger... mal Grünen, mal Weissen, mal gemischt, mal nur Spitzen nehme. Das kann jeder so handhaben wie er mag.
Dass ich nun nicht geschrieben habe wie man Spargel kocht... oh welch Dummheit von mir. Ging doch tatsächlich davon aus, dass es hier jeder weiss... aber ich gebe gerne mal in der Forensuche "Spargel" ein und sende Dir den Link auf Wunsch gerne zu. ( denke , da wird es ca 1000 Freds geben, wie man Spagel kocht)
Ich koche meinen mit einem kleinen Stück Butter ( wiege es beim nächsten mal gerne, denn auf anhieb weiss ich die Grammzahl leider nicht) etwas Zucker, 1 TL Salz (pro Liter Wasser ). Für Salate lass ich den weissen maximal 10 Minuten köcheln ( kommt auf die Dicke der Spargelstangen an ) den grünen maximal 5 Minuten... solange halt, bis der Spargel bissfest gegart ist.
Und die Garnelen salze ich WÄREND des bratens.
Hoffe, nun alle Unklarheiten beseitigt zu haben.
Mea culpa!!!
LG
Hella
da ich bei den Flusskrebsschwänzen nichts dazu geschrieben habe, kann man davon ausgehen, daß ich die schon fertig gegarten meine, oder?
Ich kaufe sie immer bei A...i, da kostet die kleine Packung ( ich glaube es sind genau 200g drin, aber für Dich sehe ich gerne nochmal nach) 1,99€.
Bei dem Spargel habe ich BEWUSST keine Grammzahl geschrieben, da ich mal 250, mal 500, mal auch mehr..oder eben weniger... mal Grünen, mal Weissen, mal gemischt, mal nur Spitzen nehme. Das kann jeder so handhaben wie er mag.
Dass ich nun nicht geschrieben habe wie man Spargel kocht... oh welch Dummheit von mir. Ging doch tatsächlich davon aus, dass es hier jeder weiss... aber ich gebe gerne mal in der Forensuche "Spargel" ein und sende Dir den Link auf Wunsch gerne zu. ( denke , da wird es ca 1000 Freds geben, wie man Spagel kocht)
Ich koche meinen mit einem kleinen Stück Butter ( wiege es beim nächsten mal gerne, denn auf anhieb weiss ich die Grammzahl leider nicht) etwas Zucker, 1 TL Salz (pro Liter Wasser ). Für Salate lass ich den weissen maximal 10 Minuten köcheln ( kommt auf die Dicke der Spargelstangen an ) den grünen maximal 5 Minuten... solange halt, bis der Spargel bissfest gegart ist.
Und die Garnelen salze ich WÄREND des bratens.
Hoffe, nun alle Unklarheiten beseitigt zu haben.
Mea culpa!!!
LG
Hella
EstherK 
sagt:
sagt: 23.10.2004 22:14
So ein perfekter Salat!!!!!!!!
LG
EstherK
LG
EstherK
05.06.2005 22:46
Woahr Hella!
Du traust Dich was *zwinker*.
Stellst in die Rezeptdatenbank ein Rezept ohne genaue Mengenangaben und gehst auch noch davon aus, dass einige User das als Anregung verstehen und einfach mal das Experementieren anfangen..... und dann lieferst Du noch gute Ratschläge nach.... boahr! Mutig, mutig.....
Ich mache "meinen" Flußkrebs-Spargel-Gedöns-Salat ja so ähnlich, aber ich nehme immer meine Tassen von Villeroy & Boch, Serie Alba! Geht doch, oder?
Isch kann ni mieh!
Lieben Gruß
Grassi
Du traust Dich was *zwinker*.
Stellst in die Rezeptdatenbank ein Rezept ohne genaue Mengenangaben und gehst auch noch davon aus, dass einige User das als Anregung verstehen und einfach mal das Experementieren anfangen..... und dann lieferst Du noch gute Ratschläge nach.... boahr! Mutig, mutig.....
Ich mache "meinen" Flußkrebs-Spargel-Gedöns-Salat ja so ähnlich, aber ich nehme immer meine Tassen von Villeroy & Boch, Serie Alba! Geht doch, oder?
Isch kann ni mieh!
Lieben Gruß
Grassi
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 05.06.2005 23:52
*GRÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖHL* grassi!!
hast meinen Abend gerettet.... hab in letzter Zeit wenig zu lachen... und es musste mal wieder sein... Danke ;o))))
Und deine Tassen von V&B gehen auch *schlapplach*
hast meinen Abend gerettet.... hab in letzter Zeit wenig zu lachen... und es musste mal wieder sein... Danke ;o))))
Und deine Tassen von V&B gehen auch *schlapplach*
Nuedelchen
sagt:
sagt: 02.09.2005 10:08
Mein Gott, was geht denn hier ab? Bei uns gibt es Spargel immer im Bund!!! Schade hier ist die Spargelzeit vorbei, hätte den Salat sonst ausprobiert.
LG Nuedelchen
LG Nuedelchen
doro52 
sagt:
sagt: 03.02.2006 10:27
Hallo HellaWahnsinn
Mußte das Rezept speichern nur um es wiederzufinden, wenn ich mal nichts zu lachen habe. Natürlich auch zum ausprobieren, wenn denn mal wieder Spargelzeit ist. (Wohne in einer Spargelanbau-Region) Hab aber kein Villeroy & Boch Geschirr, aber nach 35 Ehejahren sollte ich das wohl frei Schnauze hinkriegen ;-))) denke ich oder??? hihi.
LG Doro
Mußte das Rezept speichern nur um es wiederzufinden, wenn ich mal nichts zu lachen habe. Natürlich auch zum ausprobieren, wenn denn mal wieder Spargelzeit ist. (Wohne in einer Spargelanbau-Region) Hab aber kein Villeroy & Boch Geschirr, aber nach 35 Ehejahren sollte ich das wohl frei Schnauze hinkriegen ;-))) denke ich oder??? hihi.
LG Doro
Olivia992 
sagt:
sagt: 19.03.2007 21:43
ich find das Rezept hört sich einfach gut an :-)
Werde es mal testen wenn mir nach fischigem ist.... halte mich grundlegend selten an Mengenangaben..
Finde solche Kommentare von manchen einfach d.oof aber das kennt man hier ja schon *gg*
Gruß von der Ostsee
Werde es mal testen wenn mir nach fischigem ist.... halte mich grundlegend selten an Mengenangaben..
Finde solche Kommentare von manchen einfach d.oof aber das kennt man hier ja schon *gg*
Gruß von der Ostsee
elfenbeinin
sagt:
sagt: 31.01.2009 02:34
Ich hatte die Vision das Rezept mit Kürbiskernöl auszuprobieren, weil das meines Geschmackes nach sehr gut mit Fisch harmoniert. Und mit dem Rest der Soße reibe ich mich vielleicht ein, damit von dem guten KK-Öl nix verloren geht. *lol*
Nein, das Rezept is megallecker, ich liebe Fisch über alles und wenn Salatsoße überbleibt, kommt die immer in den Kühlschrank und wird am nächsten Tag aufgepeppt.
Danke und Grüßle
Nein, das Rezept is megallecker, ich liebe Fisch über alles und wenn Salatsoße überbleibt, kommt die immer in den Kühlschrank und wird am nächsten Tag aufgepeppt.
Danke und Grüßle
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wie groß sind denn deine tassen?
ist das nicht ein bischen viel salatsauce.
das muß ich mal ausprobieren!
lg von garlic :-)
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