Das Brot in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Butter erhitzen und das Brot darin goldgelb anbraten. Herd auf kleine Flamme stellen und den Käse darüber raspeln. Die Masse unter langsamer Zugabe der Sahne immer wenden, bis sich der Käse gleichmäßig verteilt hat. Mit Pfeffer und Salz würzen und kurz vor dem Servieren Schnittlauch dazugeben.