Die rote Zwiebel und die Essiggurkerl in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Magertopfen und Joghurt beimengen und gut verrühren. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmal kräftig vermischen.
Am besten schmeckt dieser Liptauer, wenn er noch ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen kann. Danach umrühren und eventuell etwas nachwürzen.