Den Spargel abbrausen und schälen. Dann ca. 15 min mit Salz kochen. Je 2-3 Spargelstangen in 2 Streifen Frühstücksspeck einrollen und in eine Auflaufform legen. Den Käse darüber streuen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 20 min backen.

Dazu passen Kartoffeln/Kartoffelrösti und Sauce Hollandaise.