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Coconut Cake Pops
ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Salz |
| Außerdem: | |
| 75 g | Butter |
| 150 g | Frischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Kokosmilch, (od. Milch) |
| 125 g | Kokosraspel |
| Für die Dekoration: | |
| 450 g | Kuvertüre, weiße |
| 1 TL | Kokosfett, (nur wenn Kuvertüre nicht geschmeidig wird hinzufügen) |
| 125 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bevor ihr startet, braucht ihr 40-45 Lollipop-Stiele oder Holzspieße und eine Halterung (z.B. eine dicke Styroporplatte).
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
FÜR DEN BASISTEIG:
Weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch immer rühren.
In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles noch mal gut durchrühren.
Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und für 45 - 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt lasst ihr ihn kurz in der Form abkühlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestürzt werden und vollständig auskühlen.
Weiche Butter und Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Um die Cake Pops zu machen schneidet ihr harte und dunkle Stellen von dem vorgebackenen Kuchen mit einem Messer ab. Dann nehmt ihr eine große Schüssel und zerdrückt den Kuchen mit den Händen zu kleinen Krümeln.
Legt etwas Backpapier auf ein Blech (sofern das Blech in euren Kühlschrank passt, sonst nehmt Teller o.ä.) und stellt es bereit. Mit den Händen die Krümel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der Kuchenmasse 3 - 4 cm große Kugeln formen und auf das Blech legen.
Bevor es an das Dekorieren geht, die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop-Stick oder Holzspieß fingerbreit in die Schoki tauchen und die Kugeln aufspießen. Sollte die weiße Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig werden, könnt ihr 1 TL Kokosfett hinzufügen.
FÜR DIE DEKO:
Ein Schälchen mit den Kokosraspeln bereitstellen.
Die Cake Pops in die Kuvertüre tauchen bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks zwischen den Händen solange hin und her bis die überschüssige Kuvertüre ganz abgetropft ist. Dann könnt ihr sie in die Kokosraspel tauchen und hin und her rollen bis alles bedeckt ist.
Steckt die Cake Pops in eure Halterung und stellt sie am besten in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
FÜR DEN BASISTEIG:
Weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch immer rühren.
In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles noch mal gut durchrühren.
Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und für 45 - 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt lasst ihr ihn kurz in der Form abkühlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestürzt werden und vollständig auskühlen.
Weiche Butter und Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Um die Cake Pops zu machen schneidet ihr harte und dunkle Stellen von dem vorgebackenen Kuchen mit einem Messer ab. Dann nehmt ihr eine große Schüssel und zerdrückt den Kuchen mit den Händen zu kleinen Krümeln.
Legt etwas Backpapier auf ein Blech (sofern das Blech in euren Kühlschrank passt, sonst nehmt Teller o.ä.) und stellt es bereit. Mit den Händen die Krümel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der Kuchenmasse 3 - 4 cm große Kugeln formen und auf das Blech legen.
Bevor es an das Dekorieren geht, die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop-Stick oder Holzspieß fingerbreit in die Schoki tauchen und die Kugeln aufspießen. Sollte die weiße Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig werden, könnt ihr 1 TL Kokosfett hinzufügen.
FÜR DIE DEKO:
Ein Schälchen mit den Kokosraspeln bereitstellen.
Die Cake Pops in die Kuvertüre tauchen bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks zwischen den Händen solange hin und her bis die überschüssige Kuvertüre ganz abgetropft ist. Dann könnt ihr sie in die Kokosraspel tauchen und hin und her rollen bis alles bedeckt ist.
Steckt die Cake Pops in eure Halterung und stellt sie am besten in den Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe gestern dein Rezept auspropiert und ich muss sagen sie schmecken nicht nur super sie sehen auch richtig toll aus. Einziger Minuspunkt ist der Aufwand wenn man nicht geubt ist :-(. Meine Gaeste waren auch schwer beeindruckt!!!
Freut mich, dass sie geschmeckt haben. ;-) Ein wenig mehr Aufwand sind Cake Pops generell schon. Aber wenn man sie einige Male gemacht hat, geht es auf jeden Fall von Mal zu Mal fixer. Liebe Grüße!
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte das Problem das mir die Stäbe durch die Cake Pops gerutscht sind beim aufstellen. Gibt es da einen Speziellen Trick?Hilfreicher Kommentar:
Hallo Berry1990,die Kugeln müssen auf jeden Fall gut gekühlt sein, bevor du sie dekorierst (sprich 1 Std. Kühlschrank). Den Spieß darfst du auch nicht zu weit in die Kugeln stecken.
Du kannst auch erst die Spieße in die Kuvertüre tauchen und alle der Reihe nach aufspießen und sie dann erst in die Kuvertüre eintauchen. Dann konnten sie zwischenzeitlich schon mal am Spieß antrocknen.
Aber der beste Tipp ist wahrscheinlich die Kugeln nicht all zu groß zu machen. Je schwerer sie sind, desto eher können sie abrutschen. Außerdem sollten die Cake Pops kühl lagern.
An Lollipop Sticks halten sie super, da der Umfang der Sticks größer ist. Ich mache sie aber auch häufig an Holzspießen und das funktioniert auch gut...
Ich hoffe ich konnte helfen. Viele Grüße!
dasHonigkuchenpferd
also im normalfall kann man die kugeln 1h in den kühlschrank oder 15 min in die gefriertruhe. in der zeit schoko schmelzen die kugeln rausnehmen und die lollistiele kurz in die schoko tunken ( je nach größe der kugeln aber ca 1 cm tief) und dann in die kugel stecken. die kugeln mit den stielen weitere 5min in die gefriertruhe oder ca. 15 min in den kühlschrank. dan die restlich deko etc. machen ;)
Viele Dank für das tolle Rezept! Ich habe alle 3Sorten ausprobiert( lemon, coconut, vanilla)
Ich fand sie richtig lecker :)
Ich fand sie richtig lecker :)
Wo bekommt man denn diese Lollipop-Sticks?
Würde sie gerne auf dem Buffet zum Geburtstag meines Vaters anbieten und sie vorher natürlich schonmal ausprobieren.
Würde sie gerne auf dem Buffet zum Geburtstag meines Vaters anbieten und sie vorher natürlich schonmal ausprobieren.
entweder du nimmst schaschlick spieße (vor dem servieren die spitze abschneiden) oder bestellst dir welche aus dem internet :)
aus meiner erfahrung sind 10 cm zu kurz besser 15cm 20 und länger unpraktisch
aus meiner erfahrung sind 10 cm zu kurz besser 15cm 20 und länger unpraktisch
danke für dieses super fingerfood rezept... das wird auf jeden fall ausprobiert!
lg, cookingCatrin
lg, cookingCatrin
Hi,
die Cake Pops sind sehr lecker, und gar nicht so schwer zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
die Cake Pops sind sehr lecker, und gar nicht so schwer zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Cake Pops zusammen mit den Kindern gebacken. Den Grundteig habe ich aufgeteilt und 3 Sorten gebacken (kokos, Zitrone, Vanille). Den Kuchen habe ich schon am Vorabend gebacken, am Morgen das Frosting und die Kugeln geformt und nach dem Mittag mit den Kindern dekoriert. So war es nicht so viel Aufwand auf ein Mal. Zum Dekorieren habe ich die Pops einzeln aus dem Kühlschrank genommen. das ging Super. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Die Kinder mögen eigentlich keinen Kuchen, von diesen "Lollykuchen" konnten sich nicht genug bekommen. Alle Sorten sind lecker und ein echter Hingucker. Einzig der Kühlschrank war durch die Pops ziemlich überfüllt, den Platz sollte man einrechnen. Danke für dieses Tolle Rezept.
Hast du dann die verschiedenen Mengen durch 3 geteilt. Also die Kokosraspeln usw. Oder einfach die angegeben Menge genommen, obwohl es dann ja nur ein Drittel Teig war?
Wie ist die Haltbarkeit, hat Jemand Erfahrung damit?
Hallo krisenergy,
freut mich, dass alles gut geklappt hat! Vielen lieben Dank auch für den ausführlichen und tollen Kommentar. ;-)
Die Cake Pops sind recht gut haltbar. So 5 bis max. 7 Tagen überstehen sie ganz gut im Kühlschrank. Am besten schmecken sie mir an Tag 2 und 3. Sie über Nacht durchziehen lassen gibt noch mal viel Geschmack.
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
freut mich, dass alles gut geklappt hat! Vielen lieben Dank auch für den ausführlichen und tollen Kommentar. ;-)
Die Cake Pops sind recht gut haltbar. So 5 bis max. 7 Tagen überstehen sie ganz gut im Kühlschrank. Am besten schmecken sie mir an Tag 2 und 3. Sie über Nacht durchziehen lassen gibt noch mal viel Geschmack.
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,lange habe ich es vor mir her geschoben, die Cake Pops zu testen.
Da der Geburtstag meiner Kleinen nun immer näher rückt, mußte ich doch mal ran. Doch ich war überrascht wie einfach eigentlich alles ging.
Ich habe die Kugeln allerdings unterschiedlich verziert:
1/3 weiße Kuvertüre + Kokosflocken
1/3 Kuvertüre Kakao + Kokosflocken
1/3 Kuvertüre Kakao
Mein Favourit sind die Kugeln mit dunkler Kuvertüre und Kokosflocken.
Meine Kinder waren begeistert. Auch bei meinen Arbeitskollegen kamen sie sehr gut an! Werde in nächster Zeit auch noch andere Cake Pops testen!
LG
Tolles rezept, keine Frage, allerdings sind die Pops nach einiger Zeit abgestürzt, woran kann es liegen? Habe ich zu viel Teig genommen und sie waren zu schwer oder wurden sie durch die warme Schokolade zu weich?
süße Grüße,
00schnuppi
süße Grüße,
00schnuppi
Hallo 00schnuppi,
das kann verschiedene Gründe haben. Generell gilt natürlich je größer desto schwerer. Also wenn sie dir runtergeplumpst sind, kannst du probieren, sie beim nächsten Mal ein wenig kleiner zu machen.
Dann würde ich sie aber auch immer kühl lagern, damit die Schoki nicht zu weich wird. Ich stelle sie bündelweise immer in Gläser und mache sie dann in den Kühlschrank. Gerade im Sommer wird es den Cake Pops auf Dauer draußen etwas warm... ;-)
Dann könntest du vielleicht noch etwas mehr Schoki auf die Stiele machen, bevor die Kugeln darauf kommen. Das gibt auch noch mal gut Stabilität. Idealerweise lässt du sie kurz trocknen bevor du den Rest überziehst.
Ich hoffe das hilft dir ein wenig. Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
das kann verschiedene Gründe haben. Generell gilt natürlich je größer desto schwerer. Also wenn sie dir runtergeplumpst sind, kannst du probieren, sie beim nächsten Mal ein wenig kleiner zu machen.
Dann würde ich sie aber auch immer kühl lagern, damit die Schoki nicht zu weich wird. Ich stelle sie bündelweise immer in Gläser und mache sie dann in den Kühlschrank. Gerade im Sommer wird es den Cake Pops auf Dauer draußen etwas warm... ;-)
Dann könntest du vielleicht noch etwas mehr Schoki auf die Stiele machen, bevor die Kugeln darauf kommen. Das gibt auch noch mal gut Stabilität. Idealerweise lässt du sie kurz trocknen bevor du den Rest überziehst.
Ich hoffe das hilft dir ein wenig. Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
Geschmacklich einfach super lecker!!!
Leider hab ich die Kugeln etwas zu groß geformt,
deshalb sind sie an den Stäben heruntergerutscht...
Hab improvisiert und schließlich als Muffins "verkauft"...
In der Größe waren sie leider ein bisschen mächtig :D
Leider hab ich die Kugeln etwas zu groß geformt,
deshalb sind sie an den Stäben heruntergerutscht...
Hab improvisiert und schließlich als Muffins "verkauft"...
In der Größe waren sie leider ein bisschen mächtig :D
Da ich mir vorher alles gut durch gelesen habe, waren meine CP genau richtig von der Größe her. Alle waren restlos begeistert von den Kokos CP. Der absolute Renner bei uns!! Danke für das Rezept!!
Hallo,
freue mich über das tolle Rezept und werde es nächste Woche mal machen.
Aber vorher habe ich noch eine Frage. Wie mache ich die Schäfchen?
Wie und aus was sind Beinchen und Köpfchen??
LG Kia
freue mich über das tolle Rezept und werde es nächste Woche mal machen.
Aber vorher habe ich noch eine Frage. Wie mache ich die Schäfchen?
Wie und aus was sind Beinchen und Köpfchen??
LG Kia
Hilfreicher Kommentar:
Die Kugeln einfach in "Schafkörperform" bringen, Lollipop-Stick rein, mit Schokolade überziehen, in Kokos wälzen und erst einmal kalt stellen. Für die Beine habe ich Mikado-Stäbe gekürzt und mit dunkler Kuvertüre am Körper befestigt. Dafür braucht man etwas Geduld :) Man muss warten, bis die Kuvertüre fest wird und solange die Beine stabilisieren (hab dafür eine Pinzette verwendet). Den Kopf und die Ohren hab ich aus Marzipan geformt, dieses auch gekühlt. Den Kopf dann in Kuvertüre tauchen und am Schafskörper befestigen, anschließend kühlen. Die Ohren dann auch in Kuvertüre tauchen und auf dem Kopf plazieren. Für die Augen einen Zahnstocher in geschmolzene weiße Schokolade tauchen und Punkte auf den Kopf machen. Die Nase ist aus Zuckerdekor.
super lecker, vor allem am zweiten oder dritten Tag :)
LG
Träumerchen1
LG
Träumerchen1
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Hab mal das Rezept am Wochenende ausprobiert. :)War allerdings faul und hab ne Biscuitteig-Fertigmischung verwendet... Statt Kokosmilch kamen anderthalb EL Kokossirup dazu. Von dem Frosting bin ich schlechtweg begeistert!
Super Rezept! Vielen Dank dafür! (Vor allem für die Videoanleitung auf deiner Homepage ;-) )
Schmecken ganz ok aber brauchen ewig. Wir saßen zu zweit einen ganzen Tag dran also keine Last-minute- Lösung. werde ich wohl nicht öfter machen weil der aufwand es wirklich nicht wert ist! Trotzdem mal was anderes und momentan "In". LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe sie Cake pops bereits mit Nusskuchen gemacht - sind zwar gelungen, waren aber sehr mächtig und haben eher wie große Rumkugeln geschmeckt. Deshalb möchte ich gerne die Coconut Cake Pops ausprobieren - aber eben nur testen (ca. 4-5 Stück) . was muss ich bei den Mengenangaben beachten ? Geht das überhaupt ? Ich würde als Basis gerne einen gekauften Vanillekuchen nehmen.
Hallo holibo,
ein Vanille-Rührkuchen ist auf jeden Fall eine gute Basis. Ist das Rezept für den Basis-Rührteig oben ja auch. Die genauen Mengenangaben für das Frosting müsstest du allerdings selbst abschätzen. Ich weiß nicht wie groß dein gekaufter Kuchen ist und wie viel genau du davon verwenden willst. Sollte er größentechnisch mit einem klassischen Rührkuchen für eine Kastenform (wie oben) übereinstimmen und du würdest 1/4 des Kuchens zu Cake Pops verarbeiten wollen, würdest du natürlich auch nur 1/4 des Frostingrezepts verwenden.
Ich kann nur sagen, dass die Kuchen-Frosting-Masse, wenn sie vermengt ist, recht klebrig und feucht ist, aber sich noch gut zu Kugeln formen lässt.
Ich hoffe das hilft dir etwas. Wenn du noch Fragen hast, immer her damit! ;-)
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
ein Vanille-Rührkuchen ist auf jeden Fall eine gute Basis. Ist das Rezept für den Basis-Rührteig oben ja auch. Die genauen Mengenangaben für das Frosting müsstest du allerdings selbst abschätzen. Ich weiß nicht wie groß dein gekaufter Kuchen ist und wie viel genau du davon verwenden willst. Sollte er größentechnisch mit einem klassischen Rührkuchen für eine Kastenform (wie oben) übereinstimmen und du würdest 1/4 des Kuchens zu Cake Pops verarbeiten wollen, würdest du natürlich auch nur 1/4 des Frostingrezepts verwenden.
Ich kann nur sagen, dass die Kuchen-Frosting-Masse, wenn sie vermengt ist, recht klebrig und feucht ist, aber sich noch gut zu Kugeln formen lässt.
Ich hoffe das hilft dir etwas. Wenn du noch Fragen hast, immer her damit! ;-)
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
Diese Cake Pops sind wirklich ein Traum! Habe sie für meinen Geburtstag gemacht und alle waren total begeistert! Fotos hab ich hochgeladen! 5 Sternchen für dich!! ;-)
Einfach großartiges Rezept, volle fünf Punkte von mir. Habe heute zum ersten Mal Cake Pops gemacht und es hat auf Anhieb super geklappt.
Habe den Teil zur Hälfte nach Rezept gebacken. Unter die andere Hälfte habe ich im Kuchenteig noch Backschokolade dazugegeben und später unter die Frischkäse-Buttermischung noch 50 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre untergemischt, damit es noch schokoladiger wird ;-)
Vielen Dank für das tolle, einfache Rezept. Ist gespeichert und wird es garantiert noch viel öfter geben :-)
Habe den Teil zur Hälfte nach Rezept gebacken. Unter die andere Hälfte habe ich im Kuchenteig noch Backschokolade dazugegeben und später unter die Frischkäse-Buttermischung noch 50 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre untergemischt, damit es noch schokoladiger wird ;-)
Vielen Dank für das tolle, einfache Rezept. Ist gespeichert und wird es garantiert noch viel öfter geben :-)
Hallo dashonigkuchenpferd,
auch die Kokos Cake Pops schmecken s u p e r l e c k e r . Dankeschön für das tolle Rezept!
Bisher habe ich die Kugeln immer mit den Händen geformt. Doch ich möchte es gerne mal mit einem speziellen dafür vorgesehenen Plastikförmchen ausprobieren.
Der Teig blieb mir immer im Förmchen kleben. Probiert habe ich es mit Mehl und Bäckerstärke. Wobei ich Bäckerstärke nicht mehr so schnell verwenden mag. Gibt es da wohl einen Tipp, ohne dass ich den Teig fester machen muss?
Herzliche Grüße von Glitzerzucker
auch die Kokos Cake Pops schmecken s u p e r l e c k e r . Dankeschön für das tolle Rezept!
Bisher habe ich die Kugeln immer mit den Händen geformt. Doch ich möchte es gerne mal mit einem speziellen dafür vorgesehenen Plastikförmchen ausprobieren.
Der Teig blieb mir immer im Förmchen kleben. Probiert habe ich es mit Mehl und Bäckerstärke. Wobei ich Bäckerstärke nicht mehr so schnell verwenden mag. Gibt es da wohl einen Tipp, ohne dass ich den Teig fester machen muss?
Herzliche Grüße von Glitzerzucker
leider verstehe ich nicht was die Zutaten bei "Ausserdem" zu bedeuten haben. Braucht man nicht einfach die Zutaten für den Teig und die Dekoration??
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Luana82
08.01.2012 20:59 Uhr