Henglein
Rama Cremefine
| Coconut Cake Pops
ergibt ca. 40 Stück
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Salz |
| Außerdem: | |
| 75 g | Butter |
| 150 g | Frischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Kokosmilch, (od. Milch) |
| 125 g | Kokosraspel |
| Für die Dekoration: | |
| 450 g | Kuvertüre, weiße |
| 1 TL | Kokosfett, (nur wenn Kuvertüre nicht geschmeidig wird hinzufügen) |
| 125 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Bevor ihr startet, braucht ihr 40-45 Lollipop-Stiele oder Holzspieße und eine Halterung (z.B. eine dicke Styroporplatte).
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
FÜR DEN BASISTEIG:
Weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch immer rühren.
In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles noch mal gut durchrühren.
Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und für 45 - 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt lasst ihr ihn kurz in der Form abkühlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestürzt werden und vollständig auskühlen.
Weiche Butter und Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Um die Cake Pops zu machen schneidet ihr harte und dunkle Stellen von dem vorgebackenen Kuchen mit einem Messer ab. Dann nehmt ihr eine große Schüssel und zerdrückt den Kuchen mit den Händen zu kleinen Krümeln.
Legt etwas Backpapier auf ein Blech (sofern das Blech in euren Kühlschrank passt, sonst nehmt Teller o.ä.) und stellt es bereit. Mit den Händen die Krümel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der Kuchenmasse 3 - 4 cm große Kugeln formen und auf das Blech legen.
Bevor es an das Dekorieren geht, die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop-Stick oder Holzspieß fingerbreit in die Schoki tauchen und die Kugeln aufspießen. Sollte die weiße Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig werden, könnt ihr 1 TL Kokosfett hinzufügen.
FÜR DIE DEKO:
Ein Schälchen mit den Kokosraspeln bereitstellen.
Die Cake Pops in die Kuvertüre tauchen bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks zwischen den Händen solange hin und her bis die überschüssige Kuvertüre ganz abgetropft ist. Dann könnt ihr sie in die Kokosraspel tauchen und hin und her rollen bis alles bedeckt ist.
Steckt die Cake Pops in eure Halterung und stellt sie am besten in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
FÜR DEN BASISTEIG:
Weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch immer rühren.
In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles noch mal gut durchrühren.
Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und für 45 - 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt lasst ihr ihn kurz in der Form abkühlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestürzt werden und vollständig auskühlen.
Weiche Butter und Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Um die Cake Pops zu machen schneidet ihr harte und dunkle Stellen von dem vorgebackenen Kuchen mit einem Messer ab. Dann nehmt ihr eine große Schüssel und zerdrückt den Kuchen mit den Händen zu kleinen Krümeln.
Legt etwas Backpapier auf ein Blech (sofern das Blech in euren Kühlschrank passt, sonst nehmt Teller o.ä.) und stellt es bereit. Mit den Händen die Krümel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der Kuchenmasse 3 - 4 cm große Kugeln formen und auf das Blech legen.
Bevor es an das Dekorieren geht, die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop-Stick oder Holzspieß fingerbreit in die Schoki tauchen und die Kugeln aufspießen. Sollte die weiße Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig werden, könnt ihr 1 TL Kokosfett hinzufügen.
FÜR DIE DEKO:
Ein Schälchen mit den Kokosraspeln bereitstellen.
Die Cake Pops in die Kuvertüre tauchen bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks zwischen den Händen solange hin und her bis die überschüssige Kuvertüre ganz abgetropft ist. Dann könnt ihr sie in die Kokosraspel tauchen und hin und her rollen bis alles bedeckt ist.
Steckt die Cake Pops in eure Halterung und stellt sie am besten in den Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
08.01.2012 21:12
Berry1990 
sagt:
sagt: 22.02.2012 21:37
Ich hatte das Problem das mir die Stäbe durch die Cake Pops gerutscht sind beim aufstellen. Gibt es da einen Speziellen Trick?
23.02.2012 15:02
Hallo Berry1990,
die Kugeln müssen auf jeden Fall gut gekühlt sein, bevor du sie dekorierst (sprich 1 Std. Kühlschrank). Den Spieß darfst du auch nicht zu weit in die Kugeln stecken.
Du kannst auch erst die Spieße in die Kuvertüre tauchen und alle der Reihe nach aufspießen und sie dann erst in die Kuvertüre eintauchen. Dann konnten sie zwischenzeitlich schon mal am Spieß antrocknen.
Aber der beste Tipp ist wahrscheinlich die Kugeln nicht all zu groß zu machen. Je schwerer sie sind, desto eher können sie abrutschen. Außerdem sollten die Cake Pops kühl lagern.
An Lollipop Sticks halten sie super, da der Umfang der Sticks größer ist. Ich mache sie aber auch häufig an Holzspießen und das funktioniert auch gut...
Ich hoffe ich konnte helfen. Viele Grüße!
dasHonigkuchenpferd
die Kugeln müssen auf jeden Fall gut gekühlt sein, bevor du sie dekorierst (sprich 1 Std. Kühlschrank). Den Spieß darfst du auch nicht zu weit in die Kugeln stecken.
Du kannst auch erst die Spieße in die Kuvertüre tauchen und alle der Reihe nach aufspießen und sie dann erst in die Kuvertüre eintauchen. Dann konnten sie zwischenzeitlich schon mal am Spieß antrocknen.
Aber der beste Tipp ist wahrscheinlich die Kugeln nicht all zu groß zu machen. Je schwerer sie sind, desto eher können sie abrutschen. Außerdem sollten die Cake Pops kühl lagern.
An Lollipop Sticks halten sie super, da der Umfang der Sticks größer ist. Ich mache sie aber auch häufig an Holzspießen und das funktioniert auch gut...
Ich hoffe ich konnte helfen. Viele Grüße!
dasHonigkuchenpferd
dilos_20 
sagt:
sagt: 18.03.2012 17:51
Viele Dank für das tolle Rezept! Ich habe alle 3Sorten ausprobiert( lemon, coconut, vanilla)
Ich fand sie richtig lecker :)
Ich fand sie richtig lecker :)
DwarfInLove
sagt:
sagt: 23.04.2012 18:15
Wo bekommt man denn diese Lollipop-Sticks?
Würde sie gerne auf dem Buffet zum Geburtstag meines Vaters anbieten und sie vorher natürlich schonmal ausprobieren.
Würde sie gerne auf dem Buffet zum Geburtstag meines Vaters anbieten und sie vorher natürlich schonmal ausprobieren.
23.04.2012 22:36
danke für dieses super fingerfood rezept... das wird auf jeden fall ausprobiert!
lg, cookingCatrin
lg, cookingCatrin
sassenachmfg
sagt:
sagt: 23.05.2012 10:09
Hi,
die Cake Pops sind sehr lecker, und gar nicht so schwer zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
die Cake Pops sind sehr lecker, und gar nicht so schwer zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
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