| Gefüllter Streuselkuchen
Zutaten für ein Backblech 30 x 40 cm
)
| 750 ml | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- o. Sahnegeschmack |
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vanille |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 300 g | Butter |
| 50 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Für den Boden bereitet man am besten einen Hefeteig oder Quark-Ölteig aus ca. 300g Mehl (Rezepte findet man hier im CK).
Blech einfetten, mit Mehl abstäuben und mit dem dünn (ca. 0,5 cm) ausgerollten Teig belegen. Einen ca. 1 cm hohen Rand andrücken.
Pudding zubereiten: Ca. 50 ml Milch abnehmen und darin die Pulver klumpfrei verquirlen. Restliche Milch mit 100 g Zucker erhitzen und beim Aufkochen das verquirlte Pulver zugeben . Kurz aufkochen lassen. Nach etwas Abkühlung 50 g Butter unterrühren. Weiter abkühlen lassen, aber ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Streusel zubereiten: Mehl sieben, mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und von einem Ei nur das Eigelb unterkneten. Zuletzt die weiche Butter (250 g) und Margarine einkneten und zu einem glatten Streuselteig verarbeiten. Nun ein Ei unter die lauwarme Puddingmasse rühren, alles auf den Teig geben, glatt streichen und die Streusel darauf verteilen. Bei 180°C (Umluft 170°C) ca. 30 min auf mittlerer Schiene backen.
Blech einfetten, mit Mehl abstäuben und mit dem dünn (ca. 0,5 cm) ausgerollten Teig belegen. Einen ca. 1 cm hohen Rand andrücken.
Pudding zubereiten: Ca. 50 ml Milch abnehmen und darin die Pulver klumpfrei verquirlen. Restliche Milch mit 100 g Zucker erhitzen und beim Aufkochen das verquirlte Pulver zugeben . Kurz aufkochen lassen. Nach etwas Abkühlung 50 g Butter unterrühren. Weiter abkühlen lassen, aber ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Streusel zubereiten: Mehl sieben, mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und von einem Ei nur das Eigelb unterkneten. Zuletzt die weiche Butter (250 g) und Margarine einkneten und zu einem glatten Streuselteig verarbeiten. Nun ein Ei unter die lauwarme Puddingmasse rühren, alles auf den Teig geben, glatt streichen und die Streusel darauf verteilen. Bei 180°C (Umluft 170°C) ca. 30 min auf mittlerer Schiene backen.
Kommentare anderer Nutzer
Schluckeb4 
sagt:
sagt: 19.02.2005 14:16
Genau, ein super leckeres Rezept.
Mein Mann ist auch Streuselkuchen-Fan, aber die meisten Rezepte sind nach einem Tag doch sehr trocken. Hier kann ich mir das nur schlecht vorstellen, dass er die Gelegenheit haben wird, trocken zu werden...
Sehr lecker!!!
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Katja
Mein Mann ist auch Streuselkuchen-Fan, aber die meisten Rezepte sind nach einem Tag doch sehr trocken. Hier kann ich mir das nur schlecht vorstellen, dass er die Gelegenheit haben wird, trocken zu werden...
Sehr lecker!!!
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Katja
redtape 
sagt:
sagt: 26.01.2006 19:45
Genau das hab ich gesucht, total lecker und schön saftig!
Echt gut!!!
Gruß, redtape
Echt gut!!!
Gruß, redtape
redtape
sagt:
sagt: 30.01.2006 15:29
Ich muß nochmal.... Wie gesagt, ein echt leckeres Stück Kuchen! Ich würde beim nächsten
Mal nur den Pudding ein ganz klein wenig fester werden lassen und das Mischungsverhältnis
beim Streuselteig etwas verändern, denn bei der vielen Butter verlaufen die total und sehen
so eigentlich gar nicht nach Streuseln aus.
Dem Geschmack hat dabei aber nichts gefehlt. :-)
Trotzdem nochmal vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, redtape
Mal nur den Pudding ein ganz klein wenig fester werden lassen und das Mischungsverhältnis
beim Streuselteig etwas verändern, denn bei der vielen Butter verlaufen die total und sehen
so eigentlich gar nicht nach Streuseln aus.
Dem Geschmack hat dabei aber nichts gefehlt. :-)
Trotzdem nochmal vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, redtape
dieklever
sagt:
sagt: 26.02.2006 21:20
!!!!!! Hmmmmmmmm lecker sag ich nur !!!!!!!
also ich muß wirklich sagen Kompliment, hätte nie gedacht das ich das hin bekomme !
aber ich würde bei nächsten mal einfach an Stelle 1x Pudding & 1x Soßen lieber 2x Pudding nehmen da das ganze dann doch ein wenig fester wird.
ich hab auch Bilder gemacht, mal sehen ob ich ein hier hoch bekomme.
Vielen Dank für dieses echt leckere Rezept
Gruß Sphere
also ich muß wirklich sagen Kompliment, hätte nie gedacht das ich das hin bekomme !
aber ich würde bei nächsten mal einfach an Stelle 1x Pudding & 1x Soßen lieber 2x Pudding nehmen da das ganze dann doch ein wenig fester wird.
ich hab auch Bilder gemacht, mal sehen ob ich ein hier hoch bekomme.
Vielen Dank für dieses echt leckere Rezept
Gruß Sphere
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 09.03.2006 17:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe anstatt dem einem Päckchen Puddingpulver und dem Saucenpulver, 2 Päckchen Puddingpulver genommen, hat gut funktioniert.
Für die Streusel habe ich mehr Mehl gebraucht da es nicht wirklich Streusel waren.
Ich habe leider einen Quark-Ölteig gemacht das war nicht so nach meinem Geschmack, hätte lieber einen Hefeteig machen sollen.
Ansonsten war der Kuchen ganz gut.
LG
Sahneschnitte
ich habe anstatt dem einem Päckchen Puddingpulver und dem Saucenpulver, 2 Päckchen Puddingpulver genommen, hat gut funktioniert.
Für die Streusel habe ich mehr Mehl gebraucht da es nicht wirklich Streusel waren.
Ich habe leider einen Quark-Ölteig gemacht das war nicht so nach meinem Geschmack, hätte lieber einen Hefeteig machen sollen.
Ansonsten war der Kuchen ganz gut.
LG
Sahneschnitte
enomine
sagt:
sagt: 14.03.2006 10:54
Wie ich hier gelesen habe, haden mehrere Leute hier schon Probleme mit den Streusel gegeben.
Habe mich genau an das Rezept gehalten und hatte nur eine einzige weiche Buttermasse die man noch nicht mal streuseln konnte.
Das gelang mir dann erst nachdem ich noch Mehl zugegeben hatte und den Teig drastischer Weise kurz eingefroren habe.
Beim Backen sind sie dann total zerlaufen :(
Kann mir vielleicht jemand das rezept für richtige Streusel geben, damit ich meinem Schatz demnächst noch einmal einen gelungeren Streuselkuchen vorsetzen kann??
Habe mich genau an das Rezept gehalten und hatte nur eine einzige weiche Buttermasse die man noch nicht mal streuseln konnte.
Das gelang mir dann erst nachdem ich noch Mehl zugegeben hatte und den Teig drastischer Weise kurz eingefroren habe.
Beim Backen sind sie dann total zerlaufen :(
Kann mir vielleicht jemand das rezept für richtige Streusel geben, damit ich meinem Schatz demnächst noch einmal einen gelungeren Streuselkuchen vorsetzen kann??
18.01.2009 21:54
Hilfreiche Antwort:
Hallöchen,
zu meiner eigen Scham muß ich hier nach so langer Zeit mal eingestehen, dass mir doch bei der Buttermenge für die Streusel ein Tippfehler passiert ist. Richtig sind 200 gr. Butter.
Sorry diese Panne tut mir echt leid, aber ich glaube den meisten ist der Kuchen trotzdem gelungen und hat geschmeckt.
lg
Bettina
zu meiner eigen Scham muß ich hier nach so langer Zeit mal eingestehen, dass mir doch bei der Buttermenge für die Streusel ein Tippfehler passiert ist. Richtig sind 200 gr. Butter.
Sorry diese Panne tut mir echt leid, aber ich glaube den meisten ist der Kuchen trotzdem gelungen und hat geschmeckt.
lg
Bettina
lumina211 
sagt:
sagt: 22.02.2008 04:30
Das Rezept hat ein viel bessere Bewertung verdient. Es ist bodenstaendig und einfach mal zwischendurch erledigt wenn Besuch kommt. Mit etwas Kardomon und Zimt finde ich es pikanter.
die_krümel 
sagt:
sagt: 26.03.2009 09:45
Ich finde auch, daß das Rezept bisher unterbewertet wurde. Familie und Freunde sind auch ganz begeistert. Wird auf jeden Fall wieder gebacken. Danke für das tolle Rezept.
die krümel
die krümel
25.04.2009 16:44
Hallo,
wir finden der Streuselkuchen schmeckt sehr lecker. Ich habe als Teig einen Quarkölteig gemacht und für die Puddingfüllung 2 Pk. Vanillepuddingpulver genommen. Außerdem habe ich die gesamte Puddingmasse für eine Springform genommen.
Foto folgt.
Grüße vom reise-tiger
wir finden der Streuselkuchen schmeckt sehr lecker. Ich habe als Teig einen Quarkölteig gemacht und für die Puddingfüllung 2 Pk. Vanillepuddingpulver genommen. Außerdem habe ich die gesamte Puddingmasse für eine Springform genommen.
Foto folgt.
Grüße vom reise-tiger
Kustel
sagt:
sagt: 03.08.2009 09:20
Hllo
von mir gibt es erstmal 4 Sterne für den leckeren Kuchen - der am Wochenende super bei allen angekommen ist. Ich habe auch 2 Puddingpulver genommen und das "übrige" Eiweiß (von den Streuseln)gleich mit in die Puddingmasse gerührt. Die Konsistenz der Krümel war nicht krümelig, ich habe nach Gefühl noch Mehl eingekneten und hatte echt so meine Zweifel - aber das Ergebnis war allen Zweifeln zum Trotz so was von lecker - ein großes Lob für das Rezept.
Kuller
von mir gibt es erstmal 4 Sterne für den leckeren Kuchen - der am Wochenende super bei allen angekommen ist. Ich habe auch 2 Puddingpulver genommen und das "übrige" Eiweiß (von den Streuseln)gleich mit in die Puddingmasse gerührt. Die Konsistenz der Krümel war nicht krümelig, ich habe nach Gefühl noch Mehl eingekneten und hatte echt so meine Zweifel - aber das Ergebnis war allen Zweifeln zum Trotz so was von lecker - ein großes Lob für das Rezept.
Kuller
22.05.2010 18:01
Hallo !
Diesen Kuchen gab es bei uns am Wochenende. Ich habe ein halbes Blech gebacken und dafür einen Hefeteig genommen. Als Puddingmasse 1 Sahnepuddingpulver und 1 x Vanillesoße, alles auf knapp 400ml Milch.
Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden, bei dem wir uns kaum zurückhalten konnten.
LG Pel
Diesen Kuchen gab es bei uns am Wochenende. Ich habe ein halbes Blech gebacken und dafür einen Hefeteig genommen. Als Puddingmasse 1 Sahnepuddingpulver und 1 x Vanillesoße, alles auf knapp 400ml Milch.
Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden, bei dem wir uns kaum zurückhalten konnten.
LG Pel
monsterpeach
sagt:
sagt: 10.09.2010 10:10
Hey,
ein Freund hat sich genau diesen Kuchen zum Geburtstag gewünscht (das hat bei mir Tradition) und ich hab ewig kein Rezept finden können - ein Riesendankeschön, er ist sehr lecker geworden. - nicht trocken sondern genau richtig.
Jetzt hat er aus dem Geburtstagswunsch ein "jegliche Art von Festivität"-Wunsch gemacht. :D
lg, Lene
ein Freund hat sich genau diesen Kuchen zum Geburtstag gewünscht (das hat bei mir Tradition) und ich hab ewig kein Rezept finden können - ein Riesendankeschön, er ist sehr lecker geworden. - nicht trocken sondern genau richtig.
Jetzt hat er aus dem Geburtstagswunsch ein "jegliche Art von Festivität"-Wunsch gemacht. :D
lg, Lene
schlumpfine1976
sagt:
sagt: 15.11.2010 14:53
Hallo,
ich habe den Kuchen am Wochenende gemacht der war perfekt.
Ich liebe Streuselkuchen und in den hätte ich mich reinlegen können.
Vielen Dank
Schlumpfine
ich habe den Kuchen am Wochenende gemacht der war perfekt.
Ich liebe Streuselkuchen und in den hätte ich mich reinlegen können.
Vielen Dank
Schlumpfine
Pohli65
sagt:
sagt: 09.03.2011 17:38
der perfekte gefüllte Streuselkuchen. mein Sohn liebt ihn, also macht das Mamma.
Für dern Pudding verwende ich noch eine Vanilleschote ! Das ist lecker
Walli
Für dern Pudding verwende ich noch eine Vanilleschote ! Das ist lecker
Walli
Sabine008
sagt:
sagt: 26.01.2012 12:46
Hallo Bettina,
ich habe schon länger ein Rezept für einen gefüllten Streuselkuchen gesucht.
Ich habe ihn nachgebacken - und er schmeckt sehr gut.
Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes.
Sabine
ich habe schon länger ein Rezept für einen gefüllten Streuselkuchen gesucht.
Ich habe ihn nachgebacken - und er schmeckt sehr gut.
Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes.
Sabine
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Silentnight
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