Henglein
Rama Cremefine
| Pilz-Ricotta-Dip
SiS-tauglich
| 250 g | Champignons, geputzt und geschnitten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| ½ | Schalotte(n), gehackt |
| 100 g | Ricotta, oder anderer Frischkäse |
| 50 g | Quark |
| etwas | Zitronensaft |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch in Öl andünsten, Pilze beigeben und 2–3 Minuten mitdünsten. Nach dem Auskühlen die Pilzmischung fein hacken. Ricotta, Quark und gehackte Pilze verrühren. Masse mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken.
Dazu in Stifte geschnittenes Gemüse servieren.
Dazu in Stifte geschnittenes Gemüse servieren.
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