Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dann in kleine Würfel schneiden. In einen Topf füllen und mit dem Rum begießen. Zimt und Zucker darüber streuen und umrühren. Einige Stunden bedeckt stehen lassen und zwischendurch ab und zu umrühren.

16 kleine Gläser à 200 g heiß ausspülen und über Kopf auslaufen lassen, nicht abtrocknen. Deckel der Gläser mit etwas Rum schwenken.

Pflaumen unter Rühren aufkochen und vier Minuten kräftig sprudelnd kochen lassen, Zitronensäure unterrühren. Auf einem gekühlten Teller eine Gelierprobe machen. Von der Kochstelle nehmen und die Einmachhilfe rasch unterrühren. In die vorbereiteten Gläser füllen, sofort fest verschrauben und fünf Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Dann vorsichtig drehen und ohne weitere Bewegung kalt werden lassen. Etikettieren und an einem dunklen, kühlen Ort bis zum Verzehr lagern.

Passt super zu Waffeln, auf Brötchen und Brot oder verarbeitet in einem Schichtdessert.