Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Mürbeteig Butter, Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln und Backpulver verkneten. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Für die Joghurtmasse weiße Gelatine einweichen. Joghurt, Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Gelatine auflösen. Zum Temperaturausgleich 3 Esslöffel Joghurtmasse in die Gelatine rühren. Gelatine unter die Joghurtmasse rühren. Im Kühlschrank kurz angelieren lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Einen Tortenring um den Boden setzen und die Joghurtmasse auf den Tortenboden geben.

Für die Himbeermasse rote Gelatine einweichen. Die Himbeeren pürieren und mit Zucker verrühren. Die Gelatine auflösen und zum Temperaturausgleich 3 Esslöffel Himbeerpüree in die Gelatine rühren. Nun die Gelatine unter das Himbeerpüree rühren. Himbeerpüree auf die Joghurtmasse gießen. Mit einem Esslöffel tief in die Joghurtmasse stechen und den Löffel umdrehen, diesen Vorgang an anderen Stellen wiederholen, dabei den Löffel immer wieder in heißes Wasser tauchen, damit die Joghurtmasse nicht daran kleben bleibt.

Tipp:
Die Torte lässt sich wunderbar mit geschlagener Sahne und gehackten Pistazien verzieren.
Die Torte lässt sich auch wunderbar am Vortag zubereiten und lässt sich auch mit Erdbeeren oder Pfirsichen aus der Dose herstellen.