Henglein
Rama Cremefine
| Albertos Möhren-Käse-Aprikosen Focaccia
)
| 280 g | Sauerteig, (Weizensauerteig oder Biga mit 24-Stunden-Führung) |
| 400 g | Weizenmehl, Type 550 |
| 260 g | Kefir |
| 30 g | Margarine, sehr weich |
| 15 g | Salz |
| 15 g | Hefe, frisch |
| 4 m.-große | Möhre(n) |
| 150 g | Bergkäse, in Würfel geschnitten |
| 7 | Aprikose(n), getrocknet, ungeschwefelt |
Zubereitung
Möhren abschaben, in Würfel schneiden und im Salzwasser bissfest garen und erkalten lassen. Aprikosen eine Stunde in heißem Wasser einweichen und in Würfel schneiden.
Die ersten 6 Zutaten intensiv 6-7 Minuten kneten. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend die restlichen Zutaten unterkneten. Zugedeckt 1,5 Stunden gehen lassen.
Eine Auflaufform von 21x25 cm leicht einfetten, den Teig darin verteilen und zugedeckt ca. 1 Stunde ebenfalls gehen lassen.
Backofen auf 250° vorheizen, Temperatur auf 220° umstellen, einschieben und 25-30 Minuten backen. Kalt verzehren.
Die ersten 6 Zutaten intensiv 6-7 Minuten kneten. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend die restlichen Zutaten unterkneten. Zugedeckt 1,5 Stunden gehen lassen.
Eine Auflaufform von 21x25 cm leicht einfetten, den Teig darin verteilen und zugedeckt ca. 1 Stunde ebenfalls gehen lassen.
Backofen auf 250° vorheizen, Temperatur auf 220° umstellen, einschieben und 25-30 Minuten backen. Kalt verzehren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
