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Buttermilch-Kokos-Kuchen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 ml | Buttermilch |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Kokosraspel |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Zucker |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 150 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kokosflocken mit dem restlichen Zucker vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.
20 Minuten bei 190° im vorgeheizten Backofen backen.
Die Butter im Topf zerlassen und mit der Schlagsahne zusammen aufkochen, danach vorsichtig über den gesamten Kuchen verteilen.
Am besten schmeckt der Kuchen ganz frisch aus dem Ofen oder wenn man ihn einen Tag lang durchziehen lässt! Man möchte gern öfter zulangen, das ist aber nicht unbedingt Diättauglich.
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yannicksMama
28.06.2012 20:48 Uhr