Henglein
Rama Cremefine
| Berliner Bulettenauflauf
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1,8 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 11 | Ei(er) |
| 150 g | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Öl |
| 500 g | Pellkartoffeln, fertig gegart |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| 600 g | Crème fraîche |
| 400 ml | Schlagsahne |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 250 g | Käse, geriebener, (Gouda) |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, 3 Eiern und Semmelbrösel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischmasse zu 24 Buletten formen und braten.
Eine große Auflaufform oder Fettpfanne einfetten. Die Kartoffeln halbieren und zusammen mit den Buletten und den Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Crème fraîche, Sahne, die restlichen Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Schnittlauch verrühren. Dann die Masse über den Buletten und den Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen und die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 35 Min. garen.
Eine große Auflaufform oder Fettpfanne einfetten. Die Kartoffeln halbieren und zusammen mit den Buletten und den Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Crème fraîche, Sahne, die restlichen Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Schnittlauch verrühren. Dann die Masse über den Buletten und den Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen und die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 35 Min. garen.
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