Henglein
Rama Cremefine
| Brownies mit Haselnüssen
ergibt ca. 25 Stück
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Zucker, feiner, oder Puderzucker |
| 300 g | Schokolade, oder Kuvertüre |
| 100 g | Butter, oder Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 100 ml | Pudding, (Vanillepudding), Fertigprodukt |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Nüsse, gemahlen, nach Belieben |
| ½ Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade und Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Die Eigelbe mit Zucker glattrühren, dann Vanillepudding dazugeben.
Crème fraîche unter die Schokolade rühren und diese Masse mit der Eigelbmasse vermengen. Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Den Eischnee vorsichtig (nicht mit dem Rührgerät, sonst fällt der Teig zusammen!)unterheben.
Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig darauf verstreichen und ca. 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Die Schokolade und Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Die Eigelbe mit Zucker glattrühren, dann Vanillepudding dazugeben.
Crème fraîche unter die Schokolade rühren und diese Masse mit der Eigelbmasse vermengen. Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Den Eischnee vorsichtig (nicht mit dem Rührgerät, sonst fällt der Teig zusammen!)unterheben.
Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig darauf verstreichen und ca. 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
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