Henglein
Rama Cremefine
| Erbsen-Kartoffel-Suppe mit Frischkäse a la Mäusle
sehr feinerle, gut sättigend und preiswert
| 750 g | Erbsen, (TK) |
| 500 g | Kartoffel(n), mehligkochende (Nettogewicht), in kleine Würfelchen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feingewürfelt |
| ½ TL | Liebstöckel, gemahlen |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 300 g | Doppelrahmfrischkäse (oder Lightversion) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Baguette, oder Brötchen |
| n. B. | Würstchen (Wienerle, Knacker) |
Zubereitung
Die gefrorenen Erbsen, die Kartoffelwürfelchen, die Knoblauchwürfelchen, den Liebstöckel, 1 TL Salz und zwei Prisen Pfeffer mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Alles aufkochen lassen und zugedeckt garen, bis Erbsen und Kartoffel schön weich sind (Kochdauer 15 bis 30 Minuten).
Das Gemüse samt der Brühe durch eine Flotte Lotte drehen. Oder mit einem Pürierstab mixen und dann durch ein Sieb streichen.
Den Frischkäse in die Suppe rühren, evtl. kurz mit dem Pürierstab aufmixen.
Wem die Suppe zu dick ist, der gebe noch etwas Wasser dazu.
Einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Je nach Hunger Baguette und/oder Würstchen dazu reichen.
Hinweis: Die Suppe reicht für 4 bis 6 Personen.
Das Gemüse samt der Brühe durch eine Flotte Lotte drehen. Oder mit einem Pürierstab mixen und dann durch ein Sieb streichen.
Den Frischkäse in die Suppe rühren, evtl. kurz mit dem Pürierstab aufmixen.
Wem die Suppe zu dick ist, der gebe noch etwas Wasser dazu.
Einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Je nach Hunger Baguette und/oder Würstchen dazu reichen.
Hinweis: Die Suppe reicht für 4 bis 6 Personen.
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