Couscous nach Packungsanleitung mit Wasser und Gemüsebrühe kochen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Keinen ganz feinen Couscous nehmen.

Naturjoghurt in eine Schüssel geben, etwas Öl und die Gewürze hinzugeben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen. Den Schnittlauch fein hacken und unterrühren.
Kurkuma und Curry sind hier "mild dosiert". Wer mag, kann gerne mehr hinzugeben, es sollte nur nicht bitter werden.

Couscous warm oder kalt als Beilage mit dem Joghurt servieren.


Passt zu Salaten, Gemüse, ...