Hähnchenschenkel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Ketchup, Olivenöl und flüssigen Honig nach freiem Ermessen in eine Schüssel geben. Chili und Knoblauch in feine Stücke schneiden und zugeben. Die Kräuter fein SCHNEIDEN (nicht hacken!) und ebenfalls zugeben. Die Masse gut vermengen und mit den Gewürzen und der Orangenschale abschmecken.

Die Hähnchenschenkel auf der Oberseite leicht einschneiden (so zieht die Marinade besser ein), in die Marinade geben und gut darin wenden. Am besten ist es, wenn die Hähnchenschenkel über Nacht in der Marinade ziehen können. Allerdings schmeckt es auch, wenn sie vergleichsweise kurz ziehen.

Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten jeweils ca. 10 Minuten, braten oder auf den Grill legen (die Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenschenkel und der Gartemperatur ab). Beim Braten darauf achten, dass dies nicht mit zu viel Hitze passiert.

Hierzu schmecken Curryreis und ein frischer Salat sehr gut.