Die Gemüsezwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Waschen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Ananastücke in einem Sieb abtropfen lassen.

Das Gulasch evtl. kurz abspülen und trocken tupfen. Größere Fleischstücke etwas kleiner schneiden, mit Steakgewürz würzen. Den Backofen auf etwa 160 Grad Heißluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Paprikawürfel in dem restlichen Bratfett kurz andünsten. Wenn nötig Öl nachgeben.

Zigeuner- und Barbecuesauce mit Sahne und den Gewürzen verrühren. Zuerst die Zwiebel-Paprika-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Dann Ananas (und evtl. Pilze) und danach Fleischwürfel und die Sauce darüber geben. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben. Garzeit etwa 40 Min.

Nach etwa der Hälfte der Garzeit den Feuertopf mit Käse bestreuen und fertig garen.

Die Menge reicht für eine 40x30 cm große Auflaufform.