Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen-Nektarinen-Mirabellen Konfitüre
Toll fruchtig, mit raffiniertem, vanilligem Touch!
| 750 g | Aprikose(n), geviertelt |
| 250 g | Nektarine(n), geviertelt |
| 250 g | Mirabellen, halbiert |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Früchte waschen, entsteinen und vierteln, bzw. halbieren. Mit dem Zucker in einem hohen Topf vermischen und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln, dabei öfters umrühren. Währenddessen eine Vanilleschote längs aufschneiden und das ausgekratzte Vanillemark in den Topf geben.
Nach 5 Minuten mit einem Stabmixer die Früchte so pürieren, dass von der Schale der Früchte nichts mehr zu sehen ist. Nun die ausgekratzte Schote und den Zitronensaft in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nach der erfolgreichen Gelierprobe die Vanilleschote rausnehmen und die Konfitüre in ausgekochte, noch heiße Gläser randvoll abfüllen, schließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
Reicht für ca. 6 Gläser à 250 ml.
Nach 5 Minuten mit einem Stabmixer die Früchte so pürieren, dass von der Schale der Früchte nichts mehr zu sehen ist. Nun die ausgekratzte Schote und den Zitronensaft in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nach der erfolgreichen Gelierprobe die Vanilleschote rausnehmen und die Konfitüre in ausgekochte, noch heiße Gläser randvoll abfüllen, schließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
Reicht für ca. 6 Gläser à 250 ml.
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