Salatteller mit Schafskäse und Pesto

 Salat mit Pesto als Dressing

Zutaten für Portionen

40 g Basilikum
1 Zehe/n Knoblauch
7 g Pinienkerne
7 g Parmesan, (am Stück)
20 ml Olivenöl
 etwas Salz
  Salat:
500 g Cocktailtomaten
1 Pck. Schafskäse
2 Stängel Lauchzwiebel(n)

Zubereitung

Pesto:
Alle Zutaten im Mixer zerkleinern und mit Salz abschmecken.

Salat:
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Schafskäse abtropfen lassen und mit den Fingern zerbröseln, Lauchzwiebeln mit der Schere in Ringe in einen Durchschlag schneiden und abspülen.

Nun alle Zutaten auf einem Teller anrichten und das Pesto darüber geben.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.12.11
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Verfasser:

miriam2903  Suppenkoch


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