Henglein
Rama Cremefine
| Glühwein nach Viniferia Art
Glühwein mit dem gewissen Etwas für Genießer
| 3 Liter | Rotwein, kräftiger trockener |
| 3 große | Orange(n), (unbehandelte) |
| 1 großer | Apfel |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1 TL | Zitronenschale, getrocknete, unbehandelte |
| 1 TL | Orangenblüten, getrocknete süße |
| 1 | Vanilleschote(n), (Mark und Schote) |
| 2 Stange/n | Zimt, (je 10cm) |
| 2 Stück | Sternanis |
| 8 | Gewürznelken |
| 3 Körner | Piment |
| 4 | Kardamomkapsel(n) |
| 100 ml | Rum, brauner (54%) |
Zubereitung
Rotwein in einen großen Topf (5l) geben, 2 Orangen auspressen und den Saft zum Rotwein geben.
Die dritte Orange heiß abwaschen, in Scheiben schneiden. Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen, Pimentkörner einmal anstoßen.
Gewürze in ein geräumiges Teesieb geben. Vanillemark, Orangen- und Apfelspalten, Vanillestange und Zimtstangen direkt in den Rotwein geben, das Teesieb ebenfalls zugeben und kalt mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dann den Glühwein langsam erhitzen, auf keinen Fall kochen. Heiß noch mal mind. 1/2 Stunde ziehen lassen, Zucker einrühren und Rum zugeben.
Teesieb, Vanille- und Zimtstangen sowie die Orangenscheiben und Apfelspalten entfernen und den Glühwein in vorgewärmten Tassen oder Punschgläsern servieren. Nach Belieben nachzuckern.
Wem der Rum zu stark ist, kann alternativ auch Portwein (250ml)zugeben.
Die dritte Orange heiß abwaschen, in Scheiben schneiden. Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen, Pimentkörner einmal anstoßen.
Gewürze in ein geräumiges Teesieb geben. Vanillemark, Orangen- und Apfelspalten, Vanillestange und Zimtstangen direkt in den Rotwein geben, das Teesieb ebenfalls zugeben und kalt mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dann den Glühwein langsam erhitzen, auf keinen Fall kochen. Heiß noch mal mind. 1/2 Stunde ziehen lassen, Zucker einrühren und Rum zugeben.
Teesieb, Vanille- und Zimtstangen sowie die Orangenscheiben und Apfelspalten entfernen und den Glühwein in vorgewärmten Tassen oder Punschgläsern servieren. Nach Belieben nachzuckern.
Wem der Rum zu stark ist, kann alternativ auch Portwein (250ml)zugeben.
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Grüsse
Lissy
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