Suses Caipirinha-Sternchen

mit oder ohne Alkohol, ergibt ca. 40 Stück

Zutaten für Portionen

Limette(n)
1 EL Zitronat
100 g Zucker, braun
300 g Mehl
180 g Butter, kalte
Eigelb
  Salz
2 EL Cachaca, muss aber NICHT
2 EL Limettensaft
  Für die Dekoration: weiße, kleine Zuckerperlen

Zubereitung

Von der Limette 1/2 TL Schale abreiben. Saft auspressen. Zitronat mit Zucker in einem Blitzhacker ganz fein hacken. Mit Mehl, Butterflöckchen, Eigelben, Salz, 1 EL Limettensaft und -schale rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und für ca. 2 Std. kalt stellen.

Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit verschiedenen Sternförmchen ausstechen. Ca. 10 Minuten auf Blechen im Ofen backen und im Anschluss auskühlen lassen.

Puderzucker mit Limettensaft und Cachaca oder nur Limettensaft vermischen, Kekse damit bestreichen und anschließend mit Zuckerperlen verzieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.12.11
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suse660  Suppenkoch


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