SABO - Schweinefilet auf karibische Art

SABO - Caribbean loin of pork

Stimmen: 9 - Ø 2,3

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700 g	Schweinefilet
300 ml	Orangensaft
250 g	Ananas, Stücke aus der Dose, in Saft
2	Zwiebel(n), in Ringen
5 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2	Chilischote(n), in Ringen
	Ingwer, frisch, 4 cm, gehackt
3 EL	Honig
2 TL	Öl (Sesamöl)
	Salz

Zubereitung

Schweinefilet abbrausen und trockentupfen. Restliche (außer Salz) Zutaten verrühren und das Schweinefilet darin 4-5 Stunden marinieren.
Schweinefilet aus der Marinade nehmen, in eine Form tun, kräftig salzen, restlich Marinade dazutun, mit Aluminiumfolie abdecken und bei 180 Grad ca. 45-50 Minuten braten.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.05.04
Rezept-Statistiken:	24.533 (0)* gelesen 77 (0)* gespeichert 819 (0)* gedruckt 14 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

S.B. 5

Mitglied seit 17.01.2002
19.896 Beiträge (ø5,25/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

B-B-Q

sagt:

31.05.2004 19:37

hihi guys

tut mir leid, uns hat's leider nicht geschmeckt, war ein bisschen "fade", obwohl ich mich genau an die Vorlage gehalten habe, schade.
probier's bei Gelegenheit nochmals mit mehr Ingwer, Chili und
vielleicht noch ein bisschen Kokos-Milch oder -flocken (statt O-saft)

c u

Mike

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avrael

sagt:

12.09.2004 09:42

servus,

ich hab das Rezept auch mal ausprobiert und hab (danke an Mike) einfach dazu Kokosreis serviert (einfach den Reis mit etwas Kokosmilch und Kokosflocken kochen).

Schmeckt subba....meine Freundin war absolut begeistert!!!

Greetinx

Wolfgang

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sumi1201

sagt:

04.06.2005 00:48

Mit den Veränderungen von BBQ ist es super lecker

Nicht böse sein ;-)

Sumi1201

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corlieforyou

sagt:

11.07.2005 14:08

Mir hat die Kombination aus Ingwer, O-Saft und Zwiebel überhaupt nicht geschmeckt. Da hilft auch kein Kokosreis. Habe schon viele kreolische Rezepte ausprobiert. aber das hier war gar nichts!

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