Die Bananen klein schneiden und mit dem Saft der Zitrone pürieren. Nach und nach Zuckersirup und die Milch hinzugeben. Die entstandene Masse in ein gefrierfestes Gefäß geben und für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Möglichst oft in den nächsten Stunden umrühren, aber mindestens einmal die Stunde in den ersten 5 Stunden.

Je nach Höhe des Gefäßes und Temperaturen der Zutaten kann das Gefrieren länger dauern. Wenn die Zutaten vorher für 15 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden, ist das Eis normalerweise schneller fertig.

Zu dem Eis passt warme und kalte Schokoladensauce oder Schokoladenlikör.