In ein großes, lichtundurchlässiges Gefäß, das sich luftdicht verschließen lässt, die Chiliflocken geben, das Olivenöl drüber gießen, alles gut durchrühren und verschließen. An einem kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank, ca. 14 Tage durchziehen lassen. Zwischendurch mal rühren oder schütteln, je nachdem, wie ihr es verpackt habt.

In eine leere Grappaflasche oder ein anderes dekoratives Gefäß eurer Wahl die getrockneten Chilischoten reingeben. Das angesetzte Chili-Öl durch eine Filtertüte in die Flasche laufen lassen (das geht am besten mit einem Trichter).

Es hält sich so lange, wie normales Olivenöl. Schmeckt zu allem, dass einen Pfiff Schärfe vertragen kann! Lecker zu angebratenem Gemüse oder Fleisch!

Tipp:
Tolles Geschenk zu Weihnachten, Geburtstagen oder Einweihungsparties! Je dekorativer die Flasche, desto besser!