Pfirsiche abgießen. 6 Pfirsichhälften zur Seite legen. Die restlichen Pfirsiche pürieren und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Sekt ebenfalls kaltstellen. Die Sektgläser zur Hälfte mit der Pfirsichmasse füllen und dann mit Sekt auffüllen. Die 6 Pfirsichhälften noch einmal halbieren und einmal so einschneiden, dass man sie ans Glas hängen kann.