Alles in eine Rührschüssel geben und zu einem homogenen Teig kneten, dies geht am besten mit Knethaken.
Den Teig nun für mindestens 30 Minuten (am besten für eine Stunde) in den Kühlschrank stellen.

Jetzt die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 5 mm dick darauf ausrollen.
Anschließend die Kekse mit den gewünschten Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Rost auslegen.

Vor dem Ausstechen den Herd auf 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober und Unterhitze) vorheizen.
Die Kekse dann ca. 15 Minuten (je nach Herd) backen und erkalten lassen.

Wenn gewünscht, dann mit Zuckerguss und Streuseln verzieren oder einfach so essen

Für den Zuckerguss 250g Puderzucker mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone zu einem glatten Guss verrühren und den mit einem Backpinsel auf die kalten Plätzchen auftragen. Bevor der Guss trocknet, die Streusel oder Perlen darauf verteilen und leicht andrücken.