Henglein
Rama Cremefine
| Selleriescheiben in Pfannkuchenteig
Sellerieknolle kann am Vortag gekocht werden
| 1 Knolle/n | Sellerie, ca. 600 - 800 g |
| 100 g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 2 | Ei(er) |
| Selleriesalz oder Meersalz | |
| 100 g | Milch oder Sojamilch |
| 1 Prise | Rohrohrzucker |
| evtl. | Gewürzmischung, herzhafte |
Zubereitung
Die Sellerieknolle schälen, halbieren und in wenig Wasser bissfest garen, das kann je nach Knollengröße zwischen 20 und 30 Minuten dauern. Die Knolle kann am Vortag gegart werden.
Aus den anderen Zutaten einen Teig bereiten. Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen. Soll der Teig einen würzigen Geschmack haben, kann 1/2 Tl Gewürzmischung beigegeben werden.
Die Sellerieknolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Selleriescheiben in den etwas dicklichen Teig eintauchen und in heißem Öl oder Kokosfett, Elktro Stufe 2, ausbacken. Ohne Gewürzmischung ist der Ausbackteig mild und der Geschmack der Sellerieknolle ist gut zu schmecken.
Dazu passt Kartoffelpüree mit gerösteten Zwiebeln und kräftig gewürzte Pilze.
Aus den anderen Zutaten einen Teig bereiten. Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen. Soll der Teig einen würzigen Geschmack haben, kann 1/2 Tl Gewürzmischung beigegeben werden.
Die Sellerieknolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Selleriescheiben in den etwas dicklichen Teig eintauchen und in heißem Öl oder Kokosfett, Elktro Stufe 2, ausbacken. Ohne Gewürzmischung ist der Ausbackteig mild und der Geschmack der Sellerieknolle ist gut zu schmecken.
Dazu passt Kartoffelpüree mit gerösteten Zwiebeln und kräftig gewürzte Pilze.
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