Mehl, Butter oder Margarine, Ei und Salz zu einem Mürbeteig kneten. Dann zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und anbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, das Hackfleich hinzufügen und ebenfalls anbraten. Mit etwas Salz und viel Pfeffer würzen.

2/3 des Teiges ausrollen und in eine runde Form geben, dabei einen Rand hochziehen. Das fertige Hackfleisch einfüllen. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter über den Kuchen legen.

Ab in den Ofen und bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende kann man die Teigstreifen mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen.