Zwei Streifen Reispapier vorsichtig anfeuchten, die anderen beiden Streifen drauflegen und glatt streichen, sodass zwei dicke, stabile Streifen entstehen.

Marmelade und Johannisbrotkernmehl gut verrühren. Die Masse fingerdick auf einen Reispapierstreifen streichen, den anderen drauflegen und glatt streichen. Falls das Reispapier sich rollt, mit einem Tropfen Wasser wieder ankleben.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ausquellen lassen. Sobald das Reispapier trocken ist, kann die fertige Schnitte mit dem Küchenmesser sauber in Form geschnitten werden.