Henglein
Rama Cremefine
| Schweine - Geschnetzeltes mit Meerrettich
)
| 6 | Steak(s) (Minutensteaks) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Oliven |
| 2 EL | Sesam |
| ⅛ ml | Wein, weiß |
| ⅛ ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Madeira |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Ingwer, frisch, 1 cm | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Glas | Meerrettich - Sahne |
| Zucker |
Zubereitung
6 Minutensteaks in Streifen schneiden. 1 große Zwiebel und in Öl eingelegte Manzanilla - Oliven in einer Pfanne anbraten. Fleisch dazugeben und weiter anbraten. Sesamsamen dazu u. leicht anbräunen. Mit 125 ml Hühnerbrühe und 125 ml Weißwein ablöschen. 1 EL Senf, 1 Schuss Madeira, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, etwas Pfeffer u. 1 cm Ingwer und 1 gehackte Knobizehe dazugeben. Leicht köcheln lassen. Zum Schluss 1 Glas Meerrettichsahne dazu u. Soße eindicken.
Servieren mit Kartoffeln und Radieschen-Feldsalat.
Servieren mit Kartoffeln und Radieschen-Feldsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Morgen_Stern 
sagt:
sagt: 02.03.2009 09:57
Das liest sich wirklich lecker - aber bevor ich es nachkoche wollte ich mich erkundigen, ob man den Ingwer hier als Ganzes, geschnitten oder geraspelt beimengen muss ?
mit lieben Grüßen,
M.
mit lieben Grüßen,
M.
MsBee
sagt:
sagt: 02.03.2009 10:42
Klingt unheimlich lecker! Schreit für mich aber eher nach Pasta oder Reis als Beilage, statt Kartoffeln.
Wird auf jeden Fall ausprobiert! :-)
Danke!
Bee
Wird auf jeden Fall ausprobiert! :-)
Danke!
Bee
Kochi-35 
sagt:
sagt: 02.03.2009 11:49
was ist Madeira??????
rograb
sagt:
sagt: 02.03.2009 12:30
Madeira ist ein Süßwein, der von der Insel Madeira kommt.
bigwalt
sagt:
sagt: 02.03.2009 13:09
Das Rezept hört sich verdammt gut an, ich möchte das auch gerne nachkochen.
Allesrdings stehe ich bei den Zutaten vor einer schier unlösbaren Aufgabe, nämlich:
Wie schafft man es 1/8 ml, also 1/8 von 0,001 l = 0,000125 l abzumessen?
Oder wirds mit nem1/8 l so wie es gemeint ist?
Allesrdings stehe ich bei den Zutaten vor einer schier unlösbaren Aufgabe, nämlich:
Wie schafft man es 1/8 ml, also 1/8 von 0,001 l = 0,000125 l abzumessen?
Oder wirds mit nem1/8 l so wie es gemeint ist?
Puenktchen61
sagt:
sagt: 02.03.2009 15:38
susi2910 
sagt:
sagt: 02.03.2009 13:28
Oliven weggelassen, Filet statt Steaks
aaaaaaaaaaaaaaaaaber : ganz lecker
vielen Dank für das Rezept
aaaaaaaaaaaaaaaaaber : ganz lecker
vielen Dank für das Rezept
selle1966 
sagt:
sagt: 02.03.2009 14:45
Hört sich lecker an - aber auch ich habe da das Problem, dass ich mir den Geschmack mit Ingwer nicht vorstellen kann - ob das meine Kids essen und dann der Alkohol?!
Hat jemand eine Idee wie ich das ersetzen könnte?
Gruß und Danke
Heidrun
Hat jemand eine Idee wie ich das ersetzen könnte?
Gruß und Danke
Heidrun
halmetter
sagt:
sagt: 09.03.2009 14:32
Lass einfach den Wein weg und nimm dafür etwas mehr Hühnerbrühe und eine Esslöffel weißen Essig. Das kleine Stück Ingwer gibt dem Gericht eine leichte fruchtige Schärfe, man sollte es nicht ganz weg lassen, vielleicht etwas weniger nehmen. Auch von dem Sahnemeerrettich würde ich, der Kinder wegen, etwas weniger nehmen.
hummel13
sagt:
sagt: 02.03.2009 15:02
Meine Frage ist wie gross oder klein das Glass mit der Meerrettichsahne sein soll. Ansonsten liest sich dieses Rezept ausgesprochen lecker.
LG Hummel13
LG Hummel13
Stubbi69
sagt:
sagt: 02.03.2009 15:25
Hallo,
Klasse Rezept, wir haben eben alles verputzt!!!!!!
Danke LG Stubbi
Klasse Rezept, wir haben eben alles verputzt!!!!!!
Danke LG Stubbi
bigwalt
sagt:
sagt: 02.03.2009 16:25
Hallo Pünktchen61.
Das habe ich natürlich schon gelesen, ich wollte nur auf den Druckfehlerteufel hinweisen. Aber Danke für die prompte Anrwort. ;-)
Gruß aus Oberbayern
Bigwalt
Das habe ich natürlich schon gelesen, ich wollte nur auf den Druckfehlerteufel hinweisen. Aber Danke für die prompte Anrwort. ;-)
Gruß aus Oberbayern
Bigwalt
Waldhof
sagt:
sagt: 02.03.2009 23:18
Hallo Pünktchen, sehr feines Rezept! Was mich allerdings stört ist die Hühnerbrühe zu den Minutensteaks (ich denke gemeint ist vom Schwein). Oder ergibt die Mischung am Ende einen genialen Geschmack?
cook on!
waldhof
cook on!
waldhof
cefalu1
sagt:
sagt: 04.03.2009 19:47
Hilfreicher Kommentar:
Mein Mann hat mich heute mit diesem Gericht überrascht, war echt superlecker! Dabei hat er nur Bio-Schweinsschnitzel verwendet anstatt Steaks - jedenfalls kommt das zu den Top-Rezepten! Mein Mann wollte auch wissen, ob den Ingwer am Stück oder geraspelt verwendet - ich habe ihm zu Raspeln geraten! Weiter so!
08.03.2009 09:11
Hallo,
ich hatte mir nach dem Lesen des Rezeptes eine "Explosion" an Aromen aus Sesam, Madeira, Ingwer erhofft. Leider Hat es irgendwie "nur" nach Meerrettich geschmeckt (ich habe ein bisschen weniger als die Hälfte eines 200g-Glases genommen - Hummels Frage nach der Meerrettich-Menge wurde leider nicht beantwortet :-( ).
Das war zwar lecker - ich werde beim nächsten Mal allerdings deutlich weniger nehmen, damit die anderen "Geschmäcker" dagegen eine Chance haben.
Gruß vom Rhein
Gio
ich hatte mir nach dem Lesen des Rezeptes eine "Explosion" an Aromen aus Sesam, Madeira, Ingwer erhofft. Leider Hat es irgendwie "nur" nach Meerrettich geschmeckt (ich habe ein bisschen weniger als die Hälfte eines 200g-Glases genommen - Hummels Frage nach der Meerrettich-Menge wurde leider nicht beantwortet :-( ).
Das war zwar lecker - ich werde beim nächsten Mal allerdings deutlich weniger nehmen, damit die anderen "Geschmäcker" dagegen eine Chance haben.
Gruß vom Rhein
Gio
selle1966
sagt:
sagt: 08.03.2009 18:10
Hallo, habe leider auch noch keine Antwort auf meine Fragen.
Habe das Rezept trotzdem probiert, allerdings ohne Madeira, den hatte ich nicht und
wollte keine ganze Flasche kaufen.
Alle Männer {1 Ganzer + 2 Halbe ;-)} waren zufrieden, nur die Menge des Meerretich
würde mich auch interessieren. Hatte ein "kleines" Glas, das war mir die Soße etwas
wenig.
Trotzdem fand ich es super lecker, den Ingwer habe ich halbiert, so konnte ich sicher
stellen, dass die Kids kein Stück bekommen. Das nächste Mal werd ich ihn aber auch
raspeln!
Herzlichen Dank für das leckere Rezept
Heidrun
Habe das Rezept trotzdem probiert, allerdings ohne Madeira, den hatte ich nicht und
wollte keine ganze Flasche kaufen.
Alle Männer {1 Ganzer + 2 Halbe ;-)} waren zufrieden, nur die Menge des Meerretich
würde mich auch interessieren. Hatte ein "kleines" Glas, das war mir die Soße etwas
wenig.
Trotzdem fand ich es super lecker, den Ingwer habe ich halbiert, so konnte ich sicher
stellen, dass die Kids kein Stück bekommen. Das nächste Mal werd ich ihn aber auch
raspeln!
Herzlichen Dank für das leckere Rezept
Heidrun
lukkol
sagt:
sagt: 02.04.2009 08:52
Hallo,
wow, war das gut! Ich habe das Rezept mit Putenbrust gekocht (wir essen nicht so gerne Schweinefleisch) und ich muss sagen: ganz, ganz klasse! Bei dem Sahnemeerrettich hatte ich zuerst Angst, dass das Ganze zu "meerrettich-lastig" wird, habe erst mal nur ein 3/4-Glas (klein) verwendet, dann aber den Rest noch dazugegeben. Dafür fiel mein "Schuss" Madeira etwas größer aus, aber ich finde, gerade der Madeira gibt dem Ganzen einen außergewöhnlichen touch!
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept. (Und wieder habe ich ein weiteres Rezept für Gäste, mit dem ich richtig "punkten" kann!)
Lieber Gruß aus der Südpfalz!
Viola
wow, war das gut! Ich habe das Rezept mit Putenbrust gekocht (wir essen nicht so gerne Schweinefleisch) und ich muss sagen: ganz, ganz klasse! Bei dem Sahnemeerrettich hatte ich zuerst Angst, dass das Ganze zu "meerrettich-lastig" wird, habe erst mal nur ein 3/4-Glas (klein) verwendet, dann aber den Rest noch dazugegeben. Dafür fiel mein "Schuss" Madeira etwas größer aus, aber ich finde, gerade der Madeira gibt dem Ganzen einen außergewöhnlichen touch!
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept. (Und wieder habe ich ein weiteres Rezept für Gäste, mit dem ich richtig "punkten" kann!)
Lieber Gruß aus der Südpfalz!
Viola
dsara 
sagt:
sagt: 11.04.2009 21:06
Hallo!
Leider haben die Kinder gemeckert (ich vermute, daß sie den Krengeschmack nicht mögen). Aber uns Erwachsenen hat es super geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept
Leider haben die Kinder gemeckert (ich vermute, daß sie den Krengeschmack nicht mögen). Aber uns Erwachsenen hat es super geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept
Kochi-35
sagt:
sagt: 27.10.2009 11:55
Perfekt!!!!! Ein ganz tolles Rezept was uns allen sehr gut geschmeckt hat!!!! Da die Kinder Knödel lieben hab ich es mit Knödel gemacht....hat auch super dazu gepasst.....und die Oliven....mmmh.....unbeschreiblich gut!!!
Habe aber auch nur ein kleines Glas Meerettich genommen und Ingwergewürz.............trotzdem spitze!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept...das wird es jetzt öfter geben....(habe ja ne ganze Flasche Madeira:-) )
lg
Habe aber auch nur ein kleines Glas Meerettich genommen und Ingwergewürz.............trotzdem spitze!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept...das wird es jetzt öfter geben....(habe ja ne ganze Flasche Madeira:-) )
lg
miradee
sagt:
sagt: 08.11.2009 19:54
Perfekt! Das ist so unglaublich lecker!
Hab es mit Schweinefilet zubereitet, Sesam weggelassen und papas arrugadas dazu.
War ein Genuss.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab es mit Schweinefilet zubereitet, Sesam weggelassen und papas arrugadas dazu.
War ein Genuss.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
06.12.2009 18:02
Hallo shabana,
ich habe das Gericht bereits zum 3. mal gekocht und will es nun endlich bewerten. Dazu muss ich nicht viel sagen , es schmeckt uns super !
Ich mache es auch mit deutlich weniger Meerrettich , dafür einen Schuss Madeira mehr . Zudem verwende ich Rindfleisch und serviere es mit Kartoffeln und Lauchgemüse.
Liebe Grüsse
Gina
ich habe das Gericht bereits zum 3. mal gekocht und will es nun endlich bewerten. Dazu muss ich nicht viel sagen , es schmeckt uns super !
Ich mache es auch mit deutlich weniger Meerrettich , dafür einen Schuss Madeira mehr . Zudem verwende ich Rindfleisch und serviere es mit Kartoffeln und Lauchgemüse.
Liebe Grüsse
Gina
miradee
sagt:
sagt: 06.12.2009 19:42
Und wieder war es sehr lecker! :D
Silbernerstern
sagt:
sagt: 09.04.2011 07:36
Vielen dank für das schönes Rezept! Mein Freund mag eigentlich kein Wein in Verbindung mit Fleisch, aber das Gericht hat er sehr gern gegessen.
LG Stella
LG Stella
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Okay, Oliven weggelassen, weil Gatte die nicht mag und Ingwer war aus dem Tütchen aber nichtsdestotrotz: GENIAL !!!!
DANKE,
LG
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