Den Bulgur in etwas Gemüsebrühe einige Minuten aufkochen, dann abseihen und mit den Kichererbsen in einer Schüssel mischen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden, in Olivenöl anbraten und in die Schüssel geben. Nun gut würzen und nach Belieben schärfen. Die Masse zu einem feinen Brei pürieren und anschließend mit Mehl und Paniermehl vermengen. Die Masse muss nun nur noch zu kleinen Bällchen geformt und in Olivenöl goldbraun gebraten werden.