Den Ofen auf 200° Grad vorheizen und die 40 g Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen.

Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in 4mm dicke Scheiben hobeln. Diese in eine Schüssel geben, die Butter, Salz, Pfeffer dazu geben und mit den Händen mischen. Die Kartoffelscheiben nun in eine Auflaufform schichten und im vorgeheizten Ofen 35 Min. backen, oder bis sie eine goldbraune Farbe haben.

In der Zwischenzeit die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten, die Petersilie dazu geben, unterrühren und vom Herd nehmen.

Sind die Kartoffeln soweit, sie aus dem Ofen nehmen. Die Knoblauch-Petersilienmischung darüber verteilen, mit dem Käse bestreuen und servieren.