Aus der gehackten Knoblauchzehe, dem gerösteten Sesam, Honig, Essig und Öl eine Marinade rühren.

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Unter die Marinade heben und mindestens 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

Lauchzwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden.
Zuckerschoten putzen, in Salzwasser 3-5 Min. bissfest garen, kalt abschrecken. Kochwasser aufheben.

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten.
Mit Marinade, Weißwein und dem Kochwasser der Zuckerschoten ablöschen. Kapern und Senf hinzugeben und die Flüssigkeit ca. 10 Min. einköcheln.

Fleisch und Zuckerschoten in die Pfanne geben, Creme fraiche einrühren und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmecken Bandnudeln oder Kartoffelpüree