Den Philadelphia mit dem Kren anrühren, Zitronensaft hinzufügen und mit Salz/Pfeffer würzen. Den Schlagobers schlagen und unterheben, ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Gurken schälen, halbieren und entkernen.

Eine Klarsichtfolie auslegen und den Räucherlachs darauf auslegen. Die halbierte Gurke darauf legen und mit der Philadelphiamassen füllen, zu einer Rolle formen und für ca. 5 h kalt stellen.

Die Folien entfernen, die Roulade in große Scheiben schneiden und auf einem Salatbett servieren.