Henglein
Rama Cremefine
| Sashimi vom Thunfisch
| 240 g | Thunfisch |
| 50 ml | Sojasauce |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 2 | Kaffir-Limettenblätter |
| 2 EL | Wasabipaste |
| 4 Scheibe/n | Ingwerwurzel, eingelegte |
| 4 Zweig/e | Zitronenthymian |
| 8 Blätter | Brunnenkresse |
Zubereitung
Die Sojasauce mit dem leicht angeklopften Zitronengras und Limonenblättern aufkochen und ca 30 min. ziehen lassen. Abpassieren und über Nacht in den Kühlschranck stellen.
Den Thunfisch in 12 gleiche, ca. 4 cm lange und 3 cm breite Stücke schneiden. In der Sojasauce marinieren und mit etwas Wasabi bestreichen.
Die marinierten Thunfischstücke auf Tellern anrichten und mit Ingwer, Zitronenthymian und Brunnenkresse belegen.
Den Thunfisch in 12 gleiche, ca. 4 cm lange und 3 cm breite Stücke schneiden. In der Sojasauce marinieren und mit etwas Wasabi bestreichen.
Die marinierten Thunfischstücke auf Tellern anrichten und mit Ingwer, Zitronenthymian und Brunnenkresse belegen.
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Vielen Dank für das Rezept und lg
camouflage165
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