Wenn Holzspieße verwendet werden, diese vorher eine halbe Stunde in Wasser stellen, dann brennen sie nicht an.

Garnelen am Rücken einschneiden und den schwarzen Darm entfernen.
Teriyaki-Sauce (wer keine fertige Teriyaki-Sauce bekommt, kann aus Zucker, Sojasauce und Sake eine Sauce mischen), geriebenen oder gepressten Knoblauch, den Abrieb der Zitrone und Zucker mischen. Die Garnelen mit der Marinade in eine Schüssel geben und ca. 2 Stunden marinieren.

Die Ananas halbieren, Schale abschneiden, in 1-1,5 cm dicke Ringe und dann in gleich große Stücke schneiden.

Die Garnelen aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade beiseite stellen. Jetzt abwechselnd Garnelen mit Ananas auf einen Spieß stecken (3-4 Garnelen pro Spieß).
Garnelen-Ananas-Spieße auf den heißen Grill geben und mit der Marinade bepinseln. 3-4 Minuten grillen, dann wenden und wieder mit Marinade bepinseln. Noch weitere 3-4 Minuten grillen.

Dazu passt ein Mais-Mango-Salat (siehe meine Rezepte) und leckeres Baguette.
Bei uns ist das eine beliebte Vorspeise für einen gelungenen Grillabend.