Henglein
Rama Cremefine
| Teriyakisauce
| 250 g | Zucker, braun |
| 350 ml | Sojasauce |
| 500 ml | Geflügelfond |
| 2 EL | Speisestärke |
| 4 EL | Wasser, kalt |
Zubereitung
Den Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen und mit Sojasauce und Fond ablöschen. Kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Stärke und Wasser verrühren und dazugeben, unter Rühren aufkochen.
In Flaschen abfüllen und kalt aufbewahren.
Die Menge ergibt etwa einen Liter Sauce, die sich 4-6 Wochen hält.
In Flaschen abfüllen und kalt aufbewahren.
Die Menge ergibt etwa einen Liter Sauce, die sich 4-6 Wochen hält.
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