Den Tofu in Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen. Vorsicht, nicht zu heiß, denn Tofu brennt sehr schnell an. Den Tofu in die Pfanne geben. Gemüsebrühepulver mit Hilfe eines Teesiebs und einem Teelöffel wie Puderzucker über den bratenden Tofu geben. Kann auch ruhig mit ins Öl hinein gesiebt werden. Wenn man die Hitze nicht zu hoch dreht und den Tofu wie üblich kurz anbrät, verbrennt auch nichts.
Den Tofu in der Pfanne schwenken, so dass das Olivenöl mit dem Pulver überall gut verteilt wird. Den Tofu drehen und die gleiche Prozedur wiederholen. Durch das Sieb verhindert man, dass zu viel Brühe (wird zu salzig) in die Pfanne bzw. auf den Tofu gelangt.
Tofu goldbraun von beiden Seiten anbraten und zum Beispiel mit gedämpftem Gemüse oder als Beilage im Salat servieren.