Die Bananen der Länge nach halbieren und in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf den Bananen verteilen. Die Stärke der Scheiben kann je nach Geschmack variiert werden. Dann etwas Honig oder Sirup auf Käse und Bananen träufeln. Nun im Backofen für einige Minuten grillen, sodass der Käse leicht schmilzt. Noch heiß zusammen mit anderen Tapas und Brot servieren.

Alternativ kann auch Ziegenfrischkäse oder anderer Weichkäse verwendet werden.