Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco würzen. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen vier 1 cm dicke Hacktaler formen. Auf Backpapier 30 Minuten kalt stellen.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Bacon in einer großen Pfanne knusprig braten, herausnehmen und warm stellen. Hacktaler im Bratfett auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Das Toastbrot toasten. 4 Toastscheiben mit Tomaten belegen, Bacon darauf verteilen, Burger auflegen und mit je einer weiteren Toastscheibe bedecken.