Henglein
Rama Cremefine
| Mojo Rojo
ein Diätrezept, kommt ohne das ganze Öl aus!
)
| 1 TL, gestr. | Kurkuma |
| 2 TL, gestr. | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| 1 TL, gehäuft | Brühe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL, gestr. | Korianderpulver, oder Majoran |
| 1 Scheiben | Brot, (ohne Rinde, z. B. Graubrot) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 EL | Basilikum |
Zubereitung
Paprika grob in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit dem Öl anbraten. Das Brot toasten, dazugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Knoblauchzehen grob klein hacken und hinzugeben. Alle restlichen Gewürze einstreuen und noch kurz schmoren lassen. Wasser und Balsamico beifügen. 1 Minute kochen lassen. Ein wenig abkühlen lassen und mit dem Zauberstab pürieren.
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Die letzte Zutat ist natürlich ein Weinessig (z.B. Balsamico). Das Basilikum ist falsch! Dafür muss man z.B. 1 EL Balsamico nehmen. Wenn man noch einen Fisch macht, hat man eine vollständige Mahlzeit. Die Reste der Soße lassen sich auch gut einfrieren.
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