Joghurttorte mit Beerenmix
| Für den Teig: | |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Mehl |
| 175 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Aroma (Citroback) |
| Hülsenfrüchte, zum Blindbacken | |
| Für den Belag: | |
| 500 ml | Joghurt |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 8 Blätter | Gelatine |
| 200 ml | Sahne |
| 300 g | Johannisbeeren, rot, weiß oder schwarz |
Zubereitung
Haselnüsse und Mehl mischen. Margarine in kleine Stücke teilen, mit dem Zucker, Ei, Citroback und der Nuss-Mehl-Mischung mit den Knethaken zu feinen Bröseln verrühren, dann mit den Händen auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem festen Teig formen, 30 min. kühlen.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Teig zwischen 2 Klarsichtfolien 7 mm dick ausrollen, in eine Springform geben, den Teig am Rand 3 cm hoch drücken. Mehrfach mit der Gabel einstechen, Backpapier auflegen und mit getrockneten Erbsen beschweren. 15 min backen. Erbsen entfernen, weitere 10 min. backen. In der Form 10 min. auskühlen lassen.
Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, mit etwas Joghurt erwärmen, unter den restlichen Joghurt ziehen. Sahne steif schlagen und unterziehen.
Beeren auf den Boden legen und die Joghurtmasse darüber verteilen. 3 Std. kühl stellen.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Teig zwischen 2 Klarsichtfolien 7 mm dick ausrollen, in eine Springform geben, den Teig am Rand 3 cm hoch drücken. Mehrfach mit der Gabel einstechen, Backpapier auflegen und mit getrockneten Erbsen beschweren. 15 min backen. Erbsen entfernen, weitere 10 min. backen. In der Form 10 min. auskühlen lassen.
Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, mit etwas Joghurt erwärmen, unter den restlichen Joghurt ziehen. Sahne steif schlagen und unterziehen.
Beeren auf den Boden legen und die Joghurtmasse darüber verteilen. 3 Std. kühl stellen.
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