Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen-Käsekuchen mit Xylit und Dinkelmehl
Zuckerfrei, kaum Kalorien, geeignet für Diabetiker, für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 180 g | Dinkelmehl, ersatzweise Vollkornmehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Süßstoff (Xylit) |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Magerquark |
| 1 | Ei(er) |
| ¾ Pck. | Puddingpulver |
| 1 Pck. | Vanillearoma |
| ½ Pck. | Rosinen, wer mag |
| 1 Becher | Sahne |
| 130 g | Süßstoff (Xylit) |
| 8 große | Pflaumen |
| ½ TL | Süßstoff (Steviapulver), wer mag |
Zubereitung
Butter, Zucker, Ei, Dinkelmehl, Xylith und Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten. Falls er zu bröselig scheint, etwas Butter hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen.
Eine 26er Springform einfetten und mit dem Teig auskleiden. Rand hoch ziehen. Mürbeteig mit Xylith und Dinkelmehl ist etwas bröseliger. Der Teig muss eher in kleinen Stücken angedrückt werden, als ausgerollt.
Quark, Ei, Puddingpulver, Xylith, Vanillearoma und evtl. Stevia verrühren. (Durch das Stevia wird es süßer.) Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Rosinen unterheben.
Die Pflaumen in Streifen schneiden und auf den Boden legen. Die Quarkmasse darüber geben.
Den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 min backen, bis er oben schön gebräunt ist.
Eine 26er Springform einfetten und mit dem Teig auskleiden. Rand hoch ziehen. Mürbeteig mit Xylith und Dinkelmehl ist etwas bröseliger. Der Teig muss eher in kleinen Stücken angedrückt werden, als ausgerollt.
Quark, Ei, Puddingpulver, Xylith, Vanillearoma und evtl. Stevia verrühren. (Durch das Stevia wird es süßer.) Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Rosinen unterheben.
Die Pflaumen in Streifen schneiden und auf den Boden legen. Die Quarkmasse darüber geben.
Den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 min backen, bis er oben schön gebräunt ist.
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