Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Speck in schmale Streifen schneiden. Die Pfifferlinge putzen und, wenn nötig, kurz in stehendem Wasser waschen. Sie sollen sich aber nicht mit Wasser voll saugen. Die größeren Pilze halbieren.

Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckstreifen darin kross ausbraten. Anschließend herausnehmen.
Die Butter im Bratfett zerlassen. Zwiebelwürfel und Pfifferlinge darin anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die Crème fraîche und den gebratenen Speck zu den Pfifferlingen geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
Die Majoranblätter hacken. Schnittlauchröllchen und 1 EL gehackten Majoran unter die Pilze rühren.
Die abgetropften Nudeln unterheben und alles mit dem restlichen Majoran bestreuen.