Garnelen asiatisch

Mit Kokosmilch und Thai-Currypaste

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Garnele(n), gefroren oder frisch
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), möglichst frischer Knoblauch
2 EL	Öl, (Kokosöl)
5 cm	Ingwer, gerieben oder klein gehackt
2	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n)
1 Glas	Bambussprosse(n)
1 TL, gehäuft	Kurkuma
2 EL	Erdnusscreme
1 TL	Currypaste, z. B. rote
400 ml	Kokosmilch
1 Bund	Koriandergrün, frisch
1	Limone(n)
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel, Ingwer, Karotten und Knoblauch klein würfeln und in Kokosöl langsam anbraten. Dann Kurkuma, die Currypaste, die klein gewürfelte Paprika und Bambussprossen zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen. Nun die Garnelen zugeben und weitere 5 Minuten braten. Kokosmilch und Erdnusscreme zugeben und ca. 5 Minuten zusammen ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und dem Saft der Limone abschmecken.

Auf Teller verteilen und mit klein geschnittenem Koriander bestreuen. Wir essen das immer solo. Wer mag, kann natürlich noch Reis oder Nudeln dazu reichen.

Kommentare anderer Nutzer

pinguin_bhv

14.04.2012 18:34 Uhr

Wow, ein tolles Rezept ... wundert mich ja, dass noch niemand eine Bewertung hinterlassen hat.

Ich habe es heute zufällig beim stöbern gefunden und prompt nachgekocht. Die Zubereitung ist wirklich einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Interessant wird das ganze mit der Zugabe der Limette am Ende.

Vielen Dank

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.